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天氣變冷了想吃鍋 台灣人最愛這個鍋

2019-02-04 16:29聯合報 記者沈婉玉╱即時報導

《OpView社群口碑資料庫》分析近三個月內與鍋物相關的討論內容發現,麻辣鍋在排...
《OpView社群口碑資料庫》分析近三個月內與鍋物相關的討論內容發現,麻辣鍋在排行榜上獨占鰲頭。 聯合報系資料照/記者鄭國樑攝影
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《OpView社群口碑資料庫》分析近三個月內與鍋物相關的討論內容發現,麻辣鍋在排行榜上獨占鰲頭,在三個月內即有五萬餘則討論聲量,相關討論聲量也高出其他鍋物數倍,可能跟台灣人愛吃辣、各知名品牌紛紛和零售通路合作、販售湯底料包,更有品牌與便利超商聯名推出微波即時鍋品有關。

討論聲量第二、四名則是由台灣傳統美食鍋物羊肉爐、薑母鴨所包辦,到了冬季網友常會提到以藥膳湯頭暖身食補的概念。而異國風味的韓式部隊、泡菜鍋也大受好評,其餘特色鍋物口味還包括壽喜燒、日式的昆布或味噌風味小火鍋、酸菜白肉鍋等。

《OpView社群口碑資料庫》指出,麻辣火鍋則是台灣在漫漫寒冬中最夯的一種鍋物,討論度高出其他鍋物數倍,消費者在討論時會更重視鍋底、湯頭、香氣、辣度,而湯底正是麻辣鍋的靈魂所在,因此在搭配食材的討論上,鴨血、豆腐、油條常伴隨著麻辣鍋的討論出現,多數網友說這三項食材可以完美吸收火鍋中的精華,入口的同時,除了鴨血和豆腐的軟嫩、老油條的內酥外軟,更能喝到香辣順口的湯頭。

此外,帥氣小鮮肉老闆也吸引網友注目,知名的馬辣、詹記、太和殿等店家更可以說是麻辣鍋的代名詞,在網路上屢被提及。

《OpView社群口碑資料庫》分析近三個月內與鍋物相關的討論內容發現,麻辣鍋在排...
《OpView社群口碑資料庫》分析近三個月內與鍋物相關的討論內容發現,麻辣鍋在排行榜上獨占鰲頭。圖/《OpView社群口碑資料庫》提供。
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