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茶香美食搭法式木材蛋糕 耶誕跨年大餐宛如童話般

2018-12-18 14:24經濟日報 記者葉卉軒╱即時報導

世界奢華茶葉品牌TWG Tea自即日起至明年1月6推出「限量午夜耶誕喜悅套餐」,...
世界奢華茶葉品牌TWG Tea自即日起至明年1月6推出「限量午夜耶誕喜悅套餐」,是相當獨特的茶香創意料理。TWG Tea/提供
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歲末之際,溫馨的耶誕節、歡樂的跨年夜即將接連登場。今年,想到哪裡吃大餐呢?世界奢華茶葉品牌TWG Tea自即日起至明年1月6推出「限量午夜耶誕喜悅套餐」,有獨特的茶香創意料理,也有甜美的巧克力法式木材蛋糕,口感特別的療癒。

此次TWG Tea耶誕跨年限量套餐,由台灣地區限定的英式早餐茶香法式洋蔥湯,揭開序幕,主餐則有兩款選擇,主廚採用肉質上乘的小牛菲力,以嫩煎呈現出其細嫩多汁的口感並以入口即化的鴨肝鮮香作為味覺主軸,將馬鈴薯栗子鬆餅襯底並佐以精粹牛肉醬汁,以耶誕白茶入味酸甜芥末籽、覆盆莓果泥與龍鬚菜點綴其中,相互陪襯堆疊出繽紛層次的味覺驚喜。

另一款主餐則是香煎干貝與阿根廷紅蝦佐皇后茉莉花綠茶 (Jasmine Queen Tea)高湯,清燙田園時蔬綴皇后茉莉花綠茶(Jasmine Queen Tea)葉與蒜香糯米飯,粉紅色茶香高湯則是在上桌時才淋上,品嘗海味鮮甜時,點綴一股不張揚的羞澀茶香,迷人的茉莉花瓣將此佐餐綠茶的細緻口感襯托地更淡雅高貴,提供每一位品茶愛好者不同風情的茶香美食體驗。

除了以茶入饌,TWG Tea也以茶佐餐。針對這次限量推出的午夜耶誕喜悅套餐建議搭配南非國寶茶塞德堡山(Cederberg Mountain Tea),這款單品南非紅茶無茶鹼,茶湯呈現晶瑩的紅寶石色彩,天然的香甜濃郁,回甘持久。或者也可以選擇摩洛哥薄荷綠茶(Moroccan Mint Tea),精緻綠茶搭配溫和與辛辣味的撒哈拉薄荷,尾韻的苦味明顯但細小,是將茶湯帶回薄荷清涼的關鍵,感受充滿歐式節慶風味。

此外,今年TWG Tea 也沿襲可愛的法式傳統,推出套餐限定耶誕茶香法式慕斯木材蛋糕,為歲末冬季的節慶增添童話般的色彩。

巧克力法式木材蛋糕。 TWG Tea/提供
巧克力法式木材蛋糕。 TWG Tea/提供
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跨年南非

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