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名店登台! 上海網友點評TOP1的「金莎菠蘿包」也來了

2018-12-01 17:19聯合報 記者羅建怡╱即時報導

要想在百家爭鳴、粵菜搶翻天的上海爭得一席之地,並不容易。被知名點評網站「大眾點評」浦東新區粵菜熱門榜前10名內的店家「粵8號」,即起來台開啟港粵點心專賣品牌「點8 號」,其中,網友點評TOP1及TOP2的「金莎菠蘿包」、「金網鮮蝦腸」也隨之登台,除了現點現蒸,每道百元有找,頗具競爭力。

天蔥國際餐飲集團於上海投資收購「粵8號」點心專賣店,今年6月才開幕,就以「一盅兩件」、「飲咗茶沒」、「高性價比」等高評價在上海快速竄紅。天蔥集團延續此商業模式,在台灣開啟第一家「點8號」港粵點心專賣店品牌,主打無分大小點、現點現蒸、庶民訂價策略、兩人規格餐點設計等,插旗台北光復南路大巨蛋商圈。

天蔥集團總經理齊國興表示,「點8號」發想自港粵百年的二釐館飲茶文化,秉承其「親民」的美食精神,此外,品牌名中都有「8」字,單純因為「8」在華人社會寓意吉祥,例如上海菜會稱之「滬8號」,川菜就叫「川8號」,未來也不排除在台灣有其他新品牌出現。

「點8號」請來有40年港點資歷的黃偉明坐鎮,採開放式的點心間,價格最高98元、最低38元,人均消費約 300元。以網友熱推的「金網鮮蝦腸」為例,採用傳承百年的「米網」工藝,以米網包裹彈脆白蝦炸出薄脆皮,再用滑嫩的腸粉皮將其包裹,中和油炸的膩口感,咀嚼間透出略微的米香,淋上蔥、薑、紅蔥頭等辛香料爆香後再經調味的的腸粉醬油,更顯其鮮甜滋味。

港式飲茶是港粵生活不可或缺的日常,「點8號」蒸籠裡的點心也與一般港式飲茶茶樓不同,此以2入為主,普洱、香片、烏龍3種茶品周周輪替,茶資費每人10元銅板價,重現經典的港式茶館文化。此外,菜單規劃目前有4個港粵經典點心及甜品糖水系列,主攻現做蒸點、港澳臘味盅飯,以及正統港粵式煲粥;點心類就有23款,港粵盅飯4種,「由生米煮到熟飯」的煲粥有3款;鎮店招牌「金莎菠蘿包」則將在下一階段推出。

地址:台北市大安區光復南路180巷2號1樓 (靠近國聯大飯店)

電話:02-2751-8628

營業時間:11:00~22:00

經典的港點「豉汁蒸鳳爪」。圖/天蔥國際餐飲集團提供
經典的港點「豉汁蒸鳳爪」。圖/天蔥國際餐飲集團提供
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獲得上海網友高評價的「金網鮮蝦腸」。圖/天蔥國際餐飲集團提供
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點8號台灣首店。圖/天蔥國際餐飲集團提供
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點8號每道港點百元有找。圖/天蔥國際餐飲集團提供
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點8號台灣首店內部簡潔明亮。圖/天蔥國際餐飲集團提供
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上海

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