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台北米其林月登場 牛排館獨家菜單限量供應

2018-10-29 16:56聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

時序即將邁入11月,正是聚餐高峰期,不如和朋友一起來追「星」!台北花園大酒店PRIME ONE牛排館參加台北米其林月活動,推出每日限量供應的獨家菜單,最低1,650元起。

今年初在《台北米其林指南》入選餐盤的台北花園大酒店PRIME ONE牛排館,11月參加米其林月活動,以「重譯經典」為主軸規畫每日限量的米其林月獨家菜單。

其中,主菜有6盎司「美國Prime濕式熟成30天老饕牛排」,以頗受饕客青睞的老饕部位,經過30天濕式熟成,口感軟嫩且自然風味十足。另有前菜「生鯛魚塔塔/柚子/黃瓜」,濃濃海味與爽脆口感交融而成的味覺層次,令人難以抗拒。「脆皮豬五花/綜合根莖/柑橘」用纖維纖細且口感甜的噶瑪蘭豬,針對五花部位採用舒肥手法低溫烹調,用高溫上火烤熟,再搭配柑橘果膠,更突顯食材原味鮮甜。

台北花園大酒店表示,此次參加台北米其林月活動,主廚特別研發新菜色,包含海陸料理,且都嚴選食材與產地,推出米其林月獨家菜單,有午間套餐及晚間套餐可選擇,價位分別是1,650元、2,400元,每日限量供應,預計此波活動可望帶動業績成長1到2成。

台北花園大酒店PRIME ONE牛排館參與台北米其林月活動,並推出獨家菜單,採每...
台北花園大酒店PRIME ONE牛排館參與台北米其林月活動,並推出獨家菜單,採每日限量。圖/台北花園大酒店提供
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