親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
愛地球綠生活
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

最夯股東會紀念品 今年中鋼送「儲卡鋁盒」

藍立委初選台南4選區登記結束 謝龍介意外未登記

大漠爆炒、廣式煲湯 秋蟹大戰開打

2018-10-13 13:23聯合晚報 文/韓化宇

君品酒店雲軒西餐廳大閘蟹。 圖/業者提供
君品酒店雲軒西餐廳大閘蟹。 圖/業者提供
分享

秋風起,正是大啖秋蟹最佳季節,來上一隻肥蟹、再配上一杯好酒,更是人生一大樂事。為迎接年底聚餐旺季,餐飲界掀起「秋蟹大戰」,各家飯店與餐廳比拚誰的蟹肥美,菜色更不斷升級。在秋風送爽的季節,用美食酬「蟹」饕客們。

尤其氣溫轉涼,更是吃肥美螃蟹的好時機。台北威斯汀六福皇宮頤園北京料理嚴選A級處女蟳,燒製成濃厚微嗆的「大漠關外醬紅蟳」,將炸過的處女蟳與餐廳鎮店之寶珍珠九環醬與十三香一同爆炒,富含干貝、鮑魚、金腿、魷魚、珍珠粉等十數種配料燉炒的醬汁,滋味濃厚奔放,辛香氣息馥郁,微嗆微辣的口感,讓人如同來到塞外一嚐大漠美食,是台灣在地難得一見的嶄新滋味。

台北六福萬怡酒店「沙公粉絲煲」。 圖/業者提供
台北六福萬怡酒店「沙公粉絲煲」。 圖/業者提供
分享

台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理也趁勢推出「沙公粉絲煲」,選用台灣本地500到600克重的大沙公,搭配三星蔥、中薑等食材烹調。除了蟹肉本身的鮮甜,吸飽湯汁的冬粉也能嚐到沙公的鮮甜味。

華國大飯店的「極道香蟹鍋」也值得饕客品嘗的佳餚。以一對八兩生青蟹入鍋,蟹鉗肥厚、肉質細緻,加入主廚精心熬製的天然海味湯頭,與彈牙白蝦、新鮮大白菜生滾出清香甘甜的熱湯,十分暖胃。

另外,今年是大閘蟹豐收之年,中秋過後迎來的大閘蟹,相較於過去10年肉質更加肥美鮮甜、蟹膏飽滿肥厚,因此在市價也比往年高出三成。

即使今年大閘蟹價格高漲,君品酒店雲軒西餐廳仍祭出超值優惠,午晚餐時段四人同行,就可享用到比去年更便宜的優惠價格。

以雲軒的大閘蟹無限吃到飽活動為例,於10月10日國慶日當天開跑,每周五到每周日(含國定假日及連假),下午茶時段每位1880元+10%,午餐與晚餐時段則推出揪團優惠價,四人同行,每位一樣只要1880元+10%。

望月樓「梅子檸檬蒸花蟹」。 圖/業者提供
望月樓「梅子檸檬蒸花蟹」。 圖/業者提供
分享

位於新北最高百揚大樓48樓的「望月樓」,自9月17日至11月30日集合海峽兩岸知名度最高的「萬里蟹」和「大閘蟹」。望月樓主廚蘇權暉以懷舊老菜新吃和異國混搭風格,展現螃蟹料理多變精妙的極致美味。

蘇權暉表示,有別於帝王蟹、大閘蟹、黃金蟹等進口蟹,或是紅蟳、處女蟳等養殖蟹,萬里蟹是本土海域滋養生長的海蟹,有著「野生、無汙染」、「天然、海味鮮濃」的特質。

新加坡知名海鮮餐廳「珍寶海鮮」台北店,也推出秋蟹精選套餐,與專業葡萄酒代理商法蘭絲聯手推出「雙人秋蟹美酒饗宴」套餐,即日起至10月31日,精選招牌活蟹與人氣料理,搭配專業侍酒師推薦酒款,超值優惠65折。

哪裡吃

威斯汀六福皇宮頤園北京料理

電話:(02)8770-6565

六福萬怡酒店粵亮廣式料理

電話:(02)3518-3078

華國大飯店

電話:(02)2596-5111

君品酒店雲軒西餐廳

電話:(02)2181-9977

望月樓

電話:(02)7705-9703

珍寶海鮮台北店

電話:(02)2720-7333

大閘蟹萬里蟹沙公

熱門文章

日本外海發現 2000公斤巨型大白鯊遭海龜噎死

2019-04-24 10:38

他列計程車「三大問題」 分析為何年輕人愛搭Uber

2019-04-23 21:15

每日星座運勢/摩羯運勢旺諸事順利 切忌急功近利

2019-04-24 00:00

求職男連丟7問題 面試主管氣到拒答竟又被酸

2019-04-24 12:37

今明兩天高溫悶熱 氣象主播分析原因有二

2019-04-24 07:30

台北中午恐飆36度高溫 氣象局警告:熱很熱非常熱

2019-04-24 11:55

三餐外食一家三口都便祕 醫師建議這些食物不能吃

2019-04-24 12:04

有膠囊咖啡機就能在家喝現煮星巴克!11款門市熱賣風味隨你挑

2019-04-24 09:23

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top