親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
防疫豬瘟大作戰
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

【測字】苦等年終錢包空?趕快測你年底的偏財運

中央氣象局機房失火 幸無人員傷亡

文華東方酒店 鬼才主廚玩味

2018-10-12 23:58聯合報 記者魏妤庭/台北報導

「綜合香料烤鴿肉、托斯卡尼風味雞肝、西伯利亞醬汁」以主廚兒時料理烤鴿子肉發想。 ...
「綜合香料烤鴿肉、托斯卡尼風味雞肝、西伯利亞醬汁」以主廚兒時料理烤鴿子肉發想。 圖/台北文華東方酒店提供
分享

《2018台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳的台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳,即日起迎來新任新銳鬼才主廚雅克柏.弗西(Iacopo Frassi),他最擅長「玩味」,將義式經典菜肴風味融入在他的創新料理中,擺盤具有當代美感,每一口都令人驚豔。

台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新任主廚雅克柏.弗西,雖然年僅29歲,但先後在義大利、倫敦等米其林餐廳工作,也曾在國際連鎖酒店掌廚,資歷相當豐富。

台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳,迎來新銳鬼才主廚雅克柏.弗西。 圖/...
台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳,迎來新銳鬼才主廚雅克柏.弗西。 圖/台北文華東方酒店提供
分享

而雅克柏.弗西的菜肴就如同其外型,有些難以預測且充滿驚喜。就拿他最拿手的招牌菜肴,從兒時常吃的鴿子肉料理發想,從帶有野味的炙燒鴿胸到鴿腿,到裹上酸甜黑莓凍雞肝醬,拆解出的每個部位,擺盤像幅色彩豐富的畫作,入口吃得出骨子裡的義式傳統,更能嘗到他在每個小細節的創意。此外,主廚特製「澳洲和牛生牛肉片、羊肚菌、魚子醬、海膽、黑松露」將所有食材包裹起來吃,時而嘗得到海味,時而嘗得到山味,令人相當驚豔。

台北文華東方酒店表示,新任主廚上任後,推出新菜單,可選擇單點或套餐,單點價位落在580元到2,080元左右,套餐則依餐期最低1,488元起。另在10月31日到11月3日間,將邀請雅克柏主廚恩師,也是星廚東尼歐.奎達(Antonio Guida) 來台客座,屆時四手聯彈詮釋義大利料理多變風貌。

義大利米其林

相關新聞

百貨日韓展齊發 台北吃12道韓味台中嚐日職人名店

2018-10-12 20:06

手刀去買!松本清熱銷必買排行榜TOP 10大公開

2018-10-12 19:51

新光三越南西周年慶 26家美妝破千萬業績前五大放榜

2018-10-12 19:01

超夢幻!Jo Malone婚禮蕾絲系列台灣搶先上市

2018-10-12 18:43

金線、銀線雕繪 雪花秀2018節慶限量版根本皇室等級

2018-10-12 18:06

Melody出席珠寶活動發豪語 露胸墊不如直接露胸部

2018-10-12 17:27

異國風戶外音樂節 2018世界音樂節@臺灣優惠85折

2018-10-12 15:45

絕對要朝聖!2018年末盛會「有意思生活節」初登場

2018-10-12 15:44

鐵琴演奏家蘇郁涵 台北秀爵士樂魅力

2018-10-12 14:08

吳謹言和蔡依林撞格紋 忍不住點圖比較誰好看

2018-10-12 12:47

防彈少年團帥穿THOM BROWNE登時代雜誌 美圖必須儲存

2018-10-12 11:38

龜吼漁港型男「蟹老闆」 萬里蟹達人陳茗澤網路爆紅

2018-10-12 10:50

周年慶戰火燒到新北市 比漾廣場滿2000送200

2018-10-12 10:34

限定拉麵才1元!星級「森住康二」新店10/15開幕

2018-10-12 01:18

搖滾莫札特登台 史上首個搖滾巨星竟是他!

2018-10-12 00:34

熱門文章

夫妻月薪16萬被「3大開銷」榨乾 嘆生活好難

2018-12-13 15:07

總統迅速公告:14日起違規攜帶肉製品 最高罰100萬

2018-12-12 21:23

為什麼有錢人家看不到面紙盒 沒錢人在冰箱貼紙?

2018-12-13 03:36

2019「最強請假攻略圖」!這樣請4連假休9天、春節爽休16天

2018-12-13 13:18

影/大浪來了 今年阿里山「最壯觀雲瀑」氣勢萬千

2018-12-13 08:16

影╱致癌電鍍廢水超標4千倍 汙染彰化稻田9年

2018-12-13 14:47

高麗菜抵家啦!全家限定3天點數免費換高麗菜

2018-12-13 06:34

吳德榮:下周入冬以來第一波大陸冷氣團將報到

2018-12-13 07:32

火鍋是粉泡的?一粉沖百鍋究竟是怎麼一回事

2018-12-13 08:44

秀泳池上空照 辣媽:我每週和12歲兒共澡1次

2018-12-13 17:55

志玲姐姐最近有點忙 但不忘帶「長輩」挺浪琴表

2018-12-13 10:07

花蓮縣今晚地牛翻身 規模4.9

2018-12-12 21:35

16日低溫再下探 不排除提升為強烈大陸冷氣團

2018-12-13 15:36

非洲豬瘟疫情好怕怕!淘寶購物竟收到火腿腸贈品

2018-12-13 11:56

非洲豬瘟若來台恐重演1997悲劇 懶人包回顧口蹄疫21年血淚史

2018-12-13 12:47

今日星座運勢/雙子鴻運當頭事順利 異性緣超級好

2018-12-13 00:00

桃機第三航廈拚明年9月動工 雲頂天花板將保留

2018-12-13 11:33

新研究:女性生完小孩後 罹患乳癌風險攀高

2018-12-12 23:20

女子常腰痠背痛 原來是脊椎側彎已惡化至25度

2018-12-13 13:51

夜市文化登上國際版面 BBC讚台灣為「吃不飽的島嶼」

2018-12-13 17:53

比平價更超值!JINS在台開設Outlet門市最高便宜千元

2018-12-13 08:31

15縣市提前於明年元旦起發育兒津貼?幼團:樂觀其成

2018-12-12 21:51

又有人挾帶肉製品! 「陸、越班機 高規格檢疫」

2018-12-12 23:54

童言童語/一百元的聯想

2018-12-13 06:00

親子手牽手/買魚趣

2018-12-13 06:00

東北季風持續影響 中部以北清晨低溫14度

2018-12-13 04:52

1小時120顆!雙子座流星雨 明晚大爆發

2018-12-12 23:45

小S這樣穿一點也不瘋 但是耐看又討喜

2018-12-13 17:15

非洲豬瘟該不該發簡訊警示?藍綠立委互槓大吵

2018-12-13 12:36

非洲豬瘟首發全國警報 明起最高罰百萬

2018-12-12 23:54

我所選擇的告別‧網路徵文優勝作品/難以選擇的告別

2018-12-13 06:00

秋冬結膜炎拖一個月好不了 醫:疑腸病毒70型變異引發

2018-12-12 20:55

台灣防疫作戰中方不理 防檢局無奈

2018-12-13 11:30

花蓮晚間規模4.9地震 蘇花公路落碎石

2018-12-12 23:02

觀光局推台灣好行一日券4+2

2018-12-13 15:14

蘋果西打驗出酵母菌 新北市今再罰120萬

2018-12-13 10:54

氣象主播:北、東部今濕冷 明後天東部可能雨較大

2018-12-13 07:44

違規帶肉品回台怎樣才會罰到百萬?防檢局這樣說

2018-12-13 13:38

防堵非洲豬瘟 家有中國肉品千萬別丟廚餘桶

2018-12-13 12:10

入冬首波大陸冷氣團周日報到 宜蘭12度最冷

2018-12-13 12:56

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top