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佳佳甜品進駐A11 獨家「杏汁燉雪耳」連香港也沒賣

2018-10-06 15:34聯合報 記者陳睿中╱即時報導

來自香港,已經連續3年獲得米其林推薦的「佳佳甜品」,自10月6日起於台北新光三越A11開設新分店,為旗下第三間海外分店。除了原有的招牌甜湯外,A11店還有獨家的「杏汁燉雪耳」,是連香港本店也嘗不到的特色甜點

佳佳甜品A11店店內販售多款招牌甜湯。記者陳睿中/攝影
佳佳甜品A11店店內販售多款招牌甜湯。記者陳睿中/攝影
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創業於1979年的佳佳甜品,有近40年的歷史,乃是香港老字號的中式甜品店,以香滑芝麻糊、濃薑番薯糖水等甜湯最具代表性,已連續3年獲得香港米其林推薦,包括影星周潤發都是佳佳的座上嘉賓。2018年1月,佳佳來台開設首間海外分店,座落於市政府捷運站商圈,後又開設SOGO忠孝店,並於10月6日開設新光三越A11分店。

A11店採店中店模式,位於百貨2樓空橋處。除了經典甜品外,獨家推出的「杏汁燉雪耳」,使用了進口光中杏細火慢燉,搭配富含膠原蛋白的雪耳,灑上白芝麻增香上桌,口感溫潤滑順、香氣淡雅,還帶有爽脆的彈性,每份105元。

佳佳甜品第二代招永鏡表示,雪耳富營養性,搭配杏仁燉煮會融合在一起,健康又養生。招永鏡也指出,在台灣展店快速,是對自己的一種挑戰,目前佳佳在台灣也會先以穩定現有店面基礎為優先。儘管過去佳佳香港本店曾因為奪下米其林肯定,遭房東大漲房租而搬家,但招永鏡仍期待台灣店也能有機會奪下台北米其林的肯定。

佳佳甜品新光三越A11店,於10月6日正式開幕。記者陳睿中/攝影
佳佳甜品新光三越A11店,於10月6日正式開幕。記者陳睿中/攝影
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A11店獨家推出的「杏汁燉雪耳」,每份105元。記者陳睿中/攝影
A11店獨家推出的「杏汁燉雪耳」,每份105元。記者陳睿中/攝影
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香港甜品米其林新光三越甜點

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