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50樓Cafe 推史上最超值的「海陸盛典」

2018-09-11 11:29經濟日報 記者韓化宇╱即時報導

50樓Cafe-巨無霸戰斧牛排。
50樓Cafe-巨無霸戰斧牛排。
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全國最高自助餐廳「50樓Café」位於板橋大遠百旁、新北地標百揚大樓的頂樓,全廳360度環場視野,適合欣賞秋高氣爽的天際美景。冠軍主廚陳俊杉為讓來客吃喝盡興,特別從9月7日至10月31日規劃「海陸盛典」活動,祭出戰斧牛排、萬里蟹、以及澳洲精品和牛握壽司三張王牌,加量不加價的高檔海陸佳餚,通通吃到飽

50樓Café自助餐廳的餐費如下,午餐─平日780元、假日880元,晚餐─平日880元、假日980元。

身為「2017紐西蘭國際廚藝大賽冠軍」的陳俊杉主廚,熟稔中西食材,對各國料理如數家珍,特選澳洲最高等級9+的Wylarah精品和牛,以其油花分布最均勻的牛小排部位,修筋去膜後,製成和牛握壽司,紅豔豔的肉質稍加炙燒,油潤噴香,與醋飯激盪出口齒生津、柔嫩欲化的華麗口感。

他又挑了澳洲穀飼(肉色美、香氣足)、再經肥育的帶骨肋眼戰斧牛排,這骨肉相連未分切的巨無霸牛排足足有六、七公斤重,要先經混合了海鹽、胡椒的多種香料,醃漬12小時,再將抹醬刮下鋪在烤盤底,把重新塗了芥末醬的超大塊戰斧牛排擺上,澆淋橄欖油、入烤箱烤成六分熟度後,大氣見客,現點現切,外皮焦香,肉質豐腴彈潤。

不讓肉肉專美於前,餐廳匯集了魚蝦螺貝的生猛海鮮吧,加碼由新北在地的萬里蟹領銜演出;現流生魚片也額外推出鮭魚桌邊秀(平日午餐時段除外),整條挪威空運來台的原隻鮭魚,在客人面前現切上桌,鮮味十足。海鮮現煮區則有紅甘、台西白蝦、貢寮鮑、牛奶文蛤一字排開,搭配粥底或湯底,做成魚片湯、鮑魚粥、藥膳蝦等美食。

活動期間,主廚開出的亮點菜色還包括韓式香柚雞肉沙拉、法式鄉村野菜燴牛肉、義式燉牛膝、BBQ豬肋排、德國酸菜豬腳、英式牧羊人牛肉派、中東烤牛肉串、柱侯醬燒牛腩筋、五香燉牛雜、泰式檸檬魚、四川水煮霜降牛、以及假日專屬的爐烤羊排和酥炸自然牛。

甜食水果區除了現榨蔬果汁,還吃得到提拉米蘇、義式奶酪、法式焦糖布丁等經典之作,呼應時令的栗子奶油蛋糕捲、法式栗子蒙布朗,更是不容錯過,最後再用國人最愛的哈根達斯和紐西蘭第一品牌帝紐冰淇淋,為飽餐畫下完美的句點。

謹此提醒,實際品項以現場供應為準,餐費皆須外加一成服務費。「50樓Café」隸屬於新北惟一國際五星餐宴品牌─Mega 50餐飲及宴會,後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團負責營運,位於板橋大遠百旁、新北第一高百揚大樓的48樓至50樓,其中48樓是「望月樓」粵菜餐廳和可容納40桌的「Mega 50宴會廳」,49樓是「Asia 49亞洲料理及酒廊」,50樓則是全國最高的「50樓Café」自助餐廳。Mega 50餐飲及宴會地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F至50F。

50樓Cafe-韓式香柚雞肉沙拉。
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50樓Cafe-澳洲精品和牛握壽司。
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50樓Cafe-海鮮現煮區。
50樓Cafe-海鮮現煮區。
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50樓Cafe-萬里蟹。
50樓Cafe-萬里蟹。
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