親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝
豬年掃除賞年菜
春遊送禮好運來

屏東漁船印度洋喋血傳1死1重傷 船上還有漁業署官員

早餐吃錯胖又致癌?一鍵查你是否吃到「最肥地雷」

預約要等2年!日私廚「六花界」來台 必吃清酒熟成牛

2018-09-07 21:43聯合報 記者陳睿中╱即時報導

自9月6日起至10月31日於期間,晶華酒店地下三樓三燔本家爐端燒區推出「森田隼人‧終極燒肉劇場」,由東京人氣私廚餐廳「初花一家」的主廚森田隼人親自帶隊來台客座,讓顧客能品嚐到以日本酒吟釀熟成法增添美味的和牛料理。

森田隼人為六花界集團的社長兼主廚,包括渡邊直美、AKB48等藝人皆曾為座上嘉賓。目前旗下共有6間餐廳,其中4間是以私廚型態經營。顧客需要先經過審核認證之後才能訂位,並且也不提供餐廳地址與電話,而是在指定地點經專人接送至餐廳,用餐途中也不得拍照或使用手機,神秘感十足。儘管限制眾多,但是仍然受到廣大饕客歡迎,預約排隊需約等候2年,可見人氣之高。

本次來台的初花一家,就是六花界旗下的人氣私廚之一。有著劇場式的服務,讓顧客能近距離欣賞主廚的手藝並且輕鬆互動。擁有「牛肉達人」美譽的主廚森田隼人,本身擁有一級建築師和職業拳擊手執照,為了研究補充蛋白質對於拳擊選手的幫助,因此投身進入肉品料理的領域。為了避免自來水中的氯破壞牛肉美味,因此森田隼人餵牛隻飲用天然雨水,並飼養玉米、山田錦酒粕。而森田隼人也研發出「日本酒吟釀熟成法」,結合溫度、濕度條件,將清酒噴灑在牛肉表層,進行30~60天的乾式熟成。熟成後的牛肉表面溼潤滑順,宛若白玉質地,吃起來香甜不膩。

本次由森田主廚親自掌勺的限定版套餐包含美國牛肩胛蓋飯、吟釀熟成日本和牛沙朗、腿肉及澳洲牛橫膈膜、溏心蛋拌日本牛肉、日本和牛菲力及澳洲牛舌、日本和牛壽司等餐點並搭配清酒與飲品,每套5800元;另也有日籍客座主廚套餐,每人2,800元,午間套餐則為680元起。

使用日本酒吟釀熟成法製成的美國牛肩胛蓋飯。記者陳睿中/攝影
使用日本酒吟釀熟成法製成的美國牛肩胛蓋飯。記者陳睿中/攝影
分享
澳洲牛舌,可搭配味噌食用。記者陳睿中/攝影
澳洲牛舌,可搭配味噌食用。記者陳睿中/攝影
分享
六花界集團社長兼主廚森田隼人來台客座。記者陳睿中/攝影
六花界集團社長兼主廚森田隼人來台客座。記者陳睿中/攝影
分享
看似松露的球體其實是燉菜,而細白的粉末反而才是松露。記者陳睿中/攝影
看似松露的球體其實是燉菜,而細白的粉末反而才是松露。記者陳睿中/攝影
分享

日本和牛劇場澳洲

相關新聞

肯德基爺爺生日快樂! 這幾天早餐只要49元起

2018-09-07 22:56

漫迷青春熱血的原點 新版「灌籃高手」重現櫻木花道

2018-09-07 21:18

彩虹小馬超療癒!BeautyMaker推限定版彩妝

2018-09-07 19:57

摩斯漢堡與國家公園聯手 將台灣自然美景融入餐廳

2018-09-07 19:36

張軒睿為MAX&Co.登伸展台 首穿女裝依舊帥

2018-09-07 17:33

KANEBO全新概念店好時尚 全台首店座落百貨店王

2018-09-07 17:22

王大陸坐收GAP代言人 聯手影后春夏同裝嫩

2018-09-07 16:41

黃子佼收新歌淚崩 孟耿如「抱緊」處理

2018-09-07 16:09

3C回收還能抽好禮 宏碁邀全民一起環保出任務

2018-09-07 13:05

udn買東西盤點中秋月餅 2018送禮經典品牌不可少

2018-09-07 10:46

4天破盤快搶!日本現砍5千,機票3折、訂房51折

2018-09-07 10:22

11天的瘋狂啤酒派對!德國啤酒節 台灣也有

2018-09-07 09:55

Asahi 啤酒吧快閃東區,喝得到隱藏版生啤

2018-09-07 09:53

延禧攻略飲茶篇,你愛的茶跟哪位主子一樣?

2018-09-07 09:31

從小妹到總經理 她待的飯店每家都賺錢關鍵在這

2018-09-07 09:06

萌勢力攻占LV 貓貓狗狗加入早春星際迷航記

2018-09-07 08:29

好便宜!金箔加北海道海膽義大利麵 每份430元起

2018-09-07 08:03

戰斧豬有夠霸氣!黑橋牌推無肉不歡烤肉組大口嗑肉

2018-09-07 08:03

戰斧牛、和牛握壽司吃到飽!新北最高自助餐780元起

2018-09-07 07:59

熱門文章

渣男要她做八大幫買車 分手十年她嗆:報應來了

2019-02-19 18:57

這照片上有貓頭鷹? 網友眼花崩潰:找不到

2019-02-19 16:34

你知道嗎? 車不開可申請停駛減免牌照稅

2019-02-20 08:13

醫師因另類療法延誤治療逝世 心理學分析:過度養生是自戀

2019-02-19 21:11

越南淪陷非洲豬瘟疫區!20日0時起從越南帶肉品入境罰20萬

2019-02-19 23:05

水餃控怎能不收藏!全台10大人氣水餃店排名揭曉!

2019-02-19 16:21

藍瓶迷衝了! 大潤發內湖二店驚現藍瓶咖啡豆

2019-02-19 22:10

冬衣冬被先別收!周末又有大陸冷氣團 北部低溫13度

2019-02-19 22:32

23日周六補班不憂鬱!這幾家咖啡「買一送一」

2019-02-19 17:37

想辦低調婚禮 婆婆數落:人生中最快樂一天成羞辱

2019-02-20 10:20

刮刮樂1200萬頭獎開在花蓮 中獎婦嚇傻

2019-02-19 18:55

「老佛爺」50年前為FENDI設計這個 至今仍大賣

2019-02-20 00:17

館長認定十大血汗職業之首是這個 網友:還不能辭職

2019-02-19 14:50

台北蔥蛋要價32元! 台南妹驚:我還以為我聽錯

2019-02-19 16:20

今日星座運勢/雙魚投資勿孤注一擲 單身桃花運旺

2019-02-20 00:00

這隻小蟲死了還不鬆口 登山最怕遇到這種中級山惡魔

2019-02-20 13:06

髮型43年不變 卡爾拉格斐當年故意把頭髮洗成白色

2019-02-20 07:06

影/快抬頭!元宵最大滿月登場 錯過再等一甲子

2019-02-19 19:15

睡覺有這4種習慣的女生 保證妳「越睡越醜」

2019-02-19 23:38

「你手指太醜」不該抽菸!卡爾拉格斐有位毒舌老媽

2019-02-20 07:53

蝴蝶颱風今天凌晨形成 吳德榮:侵台機率微乎其微

2019-02-20 07:24

網美、文青總動員!淡海輕軌「這樣玩」228連假就值得了

2019-02-19 15:01

蛋荒 周六起進口460萬顆救急

2019-02-20 00:35

他為孩子戒菸!想抽就存50元 帶老婆出國就靠這桶金

2019-02-19 20:36

大陸冷氣團將來襲 周末全台變冷最低溫13度

2019-02-20 10:55

「我是為了你著想」小心有毒姻親躲在無私的面具下 刺你一刀⋯

2019-02-20 09:38

這樣吃最省! 速食業優惠促銷戰開打

2019-02-19 17:45

根本是藝術品!嬌蘭亮顏粉底液超持妝、姊妹喊太美了~

2019-02-19 22:37

3個月不下雨日月潭9蛙現7蛙 水位持續下降中

2019-02-19 16:00

每周吃魚、喝茶4次 失智風險減半

2019-02-19 14:23

【主婦心情】巧思/我的舒心療法

2019-02-20 06:00

【職場心情】May/何謂籤王

2019-02-20 06:00

手繪邀請卡、掌鏡形象廣告 卡爾拉格斐就是閒不下來

2019-02-20 00:21

影/抬頭追明月 119年來最大元宵滿月今晚在南台灣高懸

2019-02-19 19:46

開學日限定! 20號漢堡王華堡買一送一

2019-02-19 15:13

蝦皮購物「2018消費數據大調查」!全台最會買的縣市就是它

2019-02-19 15:29

流感持續發威又奪6命 一個月大嬰創本季最年幼重症

2019-02-19 15:18

眼窩手術內視鏡加導航 中國附醫張丞賢首開先河

2019-02-20 08:28

健康主題館/腰粗內臟脂肪多 慢性腎病風險高

2019-02-19 23:04

影/毛孩搞破壞!撕毀抱枕遍地羽毛 主人見狀崩潰

2019-02-19 15:29

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top