親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝
讚‧好物

假新聞平均一月近180則? 行政院更正:算錯了

預約要等2年!日私廚「六花界」來台 必吃清酒熟成牛

2018-09-07 21:43聯合報 記者陳睿中╱即時報導

自9月6日起至10月31日於期間,晶華酒店地下三樓三燔本家爐端燒區推出「森田隼人‧終極燒肉劇場」,由東京人氣私廚餐廳「初花一家」的主廚森田隼人親自帶隊來台客座,讓顧客能品嚐到以日本酒吟釀熟成法增添美味的和牛料理。

森田隼人為六花界集團的社長兼主廚,包括渡邊直美、AKB48等藝人皆曾為座上嘉賓。目前旗下共有6間餐廳,其中4間是以私廚型態經營。顧客需要先經過審核認證之後才能訂位,並且也不提供餐廳地址與電話,而是在指定地點經專人接送至餐廳,用餐途中也不得拍照或使用手機,神秘感十足。儘管限制眾多,但是仍然受到廣大饕客歡迎,預約排隊需約等候2年,可見人氣之高。

本次來台的初花一家,就是六花界旗下的人氣私廚之一。有著劇場式的服務,讓顧客能近距離欣賞主廚的手藝並且輕鬆互動。擁有「牛肉達人」美譽的主廚森田隼人,本身擁有一級建築師和職業拳擊手執照,為了研究補充蛋白質對於拳擊選手的幫助,因此投身進入肉品料理的領域。為了避免自來水中的氯破壞牛肉美味,因此森田隼人餵牛隻飲用天然雨水,並飼養玉米、山田錦酒粕。而森田隼人也研發出「日本酒吟釀熟成法」,結合溫度、濕度條件,將清酒噴灑在牛肉表層,進行30~60天的乾式熟成。熟成後的牛肉表面溼潤滑順,宛若白玉質地,吃起來香甜不膩。

本次由森田主廚親自掌勺的限定版套餐包含美國牛肩胛蓋飯、吟釀熟成日本和牛沙朗、腿肉及澳洲牛橫膈膜、溏心蛋拌日本牛肉、日本和牛菲力及澳洲牛舌、日本和牛壽司等餐點並搭配清酒與飲品,每套5800元;另也有日籍客座主廚套餐,每人2,800元,午間套餐則為680元起。

使用日本酒吟釀熟成法製成的美國牛肩胛蓋飯。記者陳睿中/攝影
使用日本酒吟釀熟成法製成的美國牛肩胛蓋飯。記者陳睿中/攝影
分享
澳洲牛舌,可搭配味噌食用。記者陳睿中/攝影
澳洲牛舌,可搭配味噌食用。記者陳睿中/攝影
分享
六花界集團社長兼主廚森田隼人來台客座。記者陳睿中/攝影
六花界集團社長兼主廚森田隼人來台客座。記者陳睿中/攝影
分享
看似松露的球體其實是燉菜,而細白的粉末反而才是松露。記者陳睿中/攝影
看似松露的球體其實是燉菜,而細白的粉末反而才是松露。記者陳睿中/攝影
分享

日本和牛劇場澳洲

相關新聞

肯德基爺爺生日快樂! 這幾天早餐只要49元起

2018-09-07 22:56

漫迷青春熱血的原點 新版「灌籃高手」重現櫻木花道

2018-09-07 21:18

彩虹小馬超療癒!BeautyMaker推限定版彩妝

2018-09-07 19:57

摩斯漢堡與國家公園聯手 將台灣自然美景融入餐廳

2018-09-07 19:36

張軒睿為MAX&Co.登伸展台 首穿女裝依舊帥

2018-09-07 17:33

KANEBO全新概念店好時尚 全台首店座落百貨店王

2018-09-07 17:22

王大陸坐收GAP代言人 聯手影后春夏同裝嫩

2018-09-07 16:41

黃子佼收新歌淚崩 孟耿如「抱緊」處理

2018-09-07 16:09

3C回收還能抽好禮 宏碁邀全民一起環保出任務

2018-09-07 13:05

udn買東西盤點中秋月餅 2018送禮經典品牌不可少

2018-09-07 10:46

4天破盤快搶!日本現砍5千,機票3折、訂房51折

2018-09-07 10:22

11天的瘋狂啤酒派對!德國啤酒節 台灣也有

2018-09-07 09:55

Asahi 啤酒吧快閃東區,喝得到隱藏版生啤

2018-09-07 09:53

延禧攻略飲茶篇,你愛的茶跟哪位主子一樣?

2018-09-07 09:31

從小妹到總經理 她待的飯店每家都賺錢關鍵在這

2018-09-07 09:06

萌勢力攻占LV 貓貓狗狗加入早春星際迷航記

2018-09-07 08:29

好便宜!金箔加北海道海膽義大利麵 每份430元起

2018-09-07 08:03

戰斧豬有夠霸氣!黑橋牌推無肉不歡烤肉組大口嗑肉

2018-09-07 08:03

戰斧牛、和牛握壽司吃到飽!新北最高自助餐780元起

2018-09-07 07:59

熱門文章

好市多嫩肩里肌牛「1包18元」 員工:標錯價仍可結帳

2018-09-19 10:25

創「六分鐘護一生」口號 吳香達醫師今晨病逝

2018-09-19 16:11

今日星座運勢/水瓶笑容提升戀愛運 洽商者好運強

2018-09-19 00:00

泰台商替16歲女兒徵保母 包吃住月六萬打趴一堆台企

2018-09-19 10:25

85度C推快閃優惠 9月23日大冰拿鐵第二杯10元

2018-09-19 11:29

熱到周五! 吳德榮:周日鋒面及東北風南下

2018-09-19 06:51

單穿針織衫只扣一顆釦子 名模辣出新境界

2018-09-19 12:59

35歲沒結婚!女人快樂遊世界 男人淒涼掛電玩

2018-09-19 14:57

C字褲重出江湖 還登上倫敦時裝周伸展台超有氣勢

2018-09-19 13:31

彭啟明:颱風未來幾天可能生成 不會影響中秋節假期

2018-09-19 07:01

夫妻之間/吃重鹹的日本夫

2018-09-19 06:00

「讓子彈飛」時速300公里俯衝 遊隼大戰七黑鳶全記錄

2018-09-19 09:29

6隻萬里蟹200元 龜吼漁夫市集整裝21日慶開市

2018-09-19 10:39

文青新據點「誠品南西」試營運 全館獨家品牌搶鮮看

2018-09-19 18:20

陪老人甩寂寞 打開神秘盒子… 把90歲嬤變大明星

2018-09-19 09:00

常追劇、愛看電視容易失智! 風險為一般人1.3倍

2018-09-19 10:10

驚魂瞬間/神鬼交鋒

2018-09-19 06:00

大叔的中年小事/只是暫時先被存放在什麼地方

2018-09-19 06:00

影/創世調查:7成民眾購物後 選擇印出發票證明聯

2018-09-19 16:38

【重磅快評】為花博掏錢又出力 故宮別讓國寶也哭泣

2018-09-19 12:07

影/海拔2千公尺的觀光列車重啟 太平山蹦蹦車復駛了

2018-09-19 10:38

花博展出故宮翠玉白菜 藍委諷:為選舉隨便當青菜出借

2018-09-19 12:48

交通違規記點制度大變革 擬採罰鍰認定1200元內1點

2018-09-19 19:09

中秋快來了 公總5大招!防客運駕駛過勞

2018-09-19 00:48

就愛古早味! 台中這家餅店人氣不輸不二家

2018-09-19 11:18

過勞認定飆升 哪些責任制職業最心酸

2018-09-19 00:43

藍營政治化翠玉白菜?卓冠廷:請尊重台中人

2018-09-19 14:46

致災熱帶性低氣壓預報 將比照颱風每3小時更新

2018-09-19 20:05

凍齡蘇慧倫拿友情價站台 自認超怕被形容「崩壞」

2018-09-19 16:35

天貓「淘寶家年華」 全球官方店限時3天跨境台灣免運

2018-09-19 20:27

北醫攻細胞治療 腎病患者有希望

2018-09-19 14:50

周五前防秋老虎 中秋連假北部短暫陣雨

2018-09-19 05:36

23萬株向日葵狂盛開!河濱花海有「15座籃球場大」

2018-09-19 18:54

影╱亞培報告+檢驗結果 食藥署2天內評估是否重新上架

2018-09-19 18:07

4歲童剛上幼兒園感冒不斷 原來是過敏

2018-09-19 07:50

中秋連假出門 別忘台灣好行路線雙重優惠

2018-09-19 09:36

退休金開放勞工自選投資 勞動部:風險高

2018-09-19 14:09

在星巴克吃午晚餐!新套餐組合來了 最多省55元

2018-09-19 19:13

迎中秋連假 走馬瀨農場9月壽星及台南人享優惠

2018-09-18 14:41

國5首推中秋連假前後白天免收費 周五早上6點開跑

2018-09-18 17:03

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top