親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

嘉縣傳出選務人員將選票攜出印製廠 被警方搜出

預約要等2年!日私廚「六花界」來台 必吃清酒熟成牛

2018-09-07 21:43聯合報 記者陳睿中╱即時報導

自9月6日起至10月31日於期間,晶華酒店地下三樓三燔本家爐端燒區推出「森田隼人‧終極燒肉劇場」,由東京人氣私廚餐廳「初花一家」的主廚森田隼人親自帶隊來台客座,讓顧客能品嚐到以日本酒吟釀熟成法增添美味的和牛料理。

森田隼人為六花界集團的社長兼主廚,包括渡邊直美、AKB48等藝人皆曾為座上嘉賓。目前旗下共有6間餐廳,其中4間是以私廚型態經營。顧客需要先經過審核認證之後才能訂位,並且也不提供餐廳地址與電話,而是在指定地點經專人接送至餐廳,用餐途中也不得拍照或使用手機,神秘感十足。儘管限制眾多,但是仍然受到廣大饕客歡迎,預約排隊需約等候2年,可見人氣之高。

本次來台的初花一家,就是六花界旗下的人氣私廚之一。有著劇場式的服務,讓顧客能近距離欣賞主廚的手藝並且輕鬆互動。擁有「牛肉達人」美譽的主廚森田隼人,本身擁有一級建築師和職業拳擊手執照,為了研究補充蛋白質對於拳擊選手的幫助,因此投身進入肉品料理的領域。為了避免自來水中的氯破壞牛肉美味,因此森田隼人餵牛隻飲用天然雨水,並飼養玉米、山田錦酒粕。而森田隼人也研發出「日本酒吟釀熟成法」,結合溫度、濕度條件,將清酒噴灑在牛肉表層,進行30~60天的乾式熟成。熟成後的牛肉表面溼潤滑順,宛若白玉質地,吃起來香甜不膩。

本次由森田主廚親自掌勺的限定版套餐包含美國牛肩胛蓋飯、吟釀熟成日本和牛沙朗、腿肉及澳洲牛橫膈膜、溏心蛋拌日本牛肉、日本和牛菲力及澳洲牛舌、日本和牛壽司等餐點並搭配清酒與飲品,每套5800元;另也有日籍客座主廚套餐,每人2,800元,午間套餐則為680元起。

使用日本酒吟釀熟成法製成的美國牛肩胛蓋飯。記者陳睿中/攝影
使用日本酒吟釀熟成法製成的美國牛肩胛蓋飯。記者陳睿中/攝影
分享
澳洲牛舌,可搭配味噌食用。記者陳睿中/攝影
澳洲牛舌,可搭配味噌食用。記者陳睿中/攝影
分享
六花界集團社長兼主廚森田隼人來台客座。記者陳睿中/攝影
六花界集團社長兼主廚森田隼人來台客座。記者陳睿中/攝影
分享
看似松露的球體其實是燉菜,而細白的粉末反而才是松露。記者陳睿中/攝影
看似松露的球體其實是燉菜,而細白的粉末反而才是松露。記者陳睿中/攝影
分享

日本和牛劇場澳洲

相關新聞

肯德基爺爺生日快樂! 這幾天早餐只要49元起

2018-09-07 22:56

漫迷青春熱血的原點 新版「灌籃高手」重現櫻木花道

2018-09-07 21:18

彩虹小馬超療癒!BeautyMaker推限定版彩妝

2018-09-07 19:57

摩斯漢堡與國家公園聯手 將台灣自然美景融入餐廳

2018-09-07 19:36

張軒睿為MAX&Co.登伸展台 首穿女裝依舊帥

2018-09-07 17:33

KANEBO全新概念店好時尚 全台首店座落百貨店王

2018-09-07 17:22

王大陸坐收GAP代言人 聯手影后春夏同裝嫩

2018-09-07 16:41

黃子佼收新歌淚崩 孟耿如「抱緊」處理

2018-09-07 16:09

3C回收還能抽好禮 宏碁邀全民一起環保出任務

2018-09-07 13:05

udn買東西盤點中秋月餅 2018送禮經典品牌不可少

2018-09-07 10:46

4天破盤快搶!日本現砍5千,機票3折、訂房51折

2018-09-07 10:22

11天的瘋狂啤酒派對!德國啤酒節 台灣也有

2018-09-07 09:55

Asahi 啤酒吧快閃東區,喝得到隱藏版生啤

2018-09-07 09:53

延禧攻略飲茶篇,你愛的茶跟哪位主子一樣?

2018-09-07 09:31

從小妹到總經理 她待的飯店每家都賺錢關鍵在這

2018-09-07 09:06

萌勢力攻占LV 貓貓狗狗加入早春星際迷航記

2018-09-07 08:29

好便宜!金箔加北海道海膽義大利麵 每份430元起

2018-09-07 08:03

戰斧豬有夠霸氣!黑橋牌推無肉不歡烤肉組大口嗑肉

2018-09-07 08:03

戰斧牛、和牛握壽司吃到飽!新北最高自助餐780元起

2018-09-07 07:59

熱門文章

戒掉10個惡習讓你從貧窮翻身 網友:第二點也太難

2018-11-19 10:06

郵局兌換發票將走入歷史 明年起四大超商可兌獎

2018-11-19 11:10

女友挺韓流 他竟焦慮失眠要脅分手

2018-11-19 10:09

唐綺陽星座運勢週報:處女有升官運 魔羯桃花運旺

2018-11-19 07:30

影/羊咩咩四腳朝天眼神死! 打針影片笑翻網友

2018-11-19 13:04

鋒面通過…北部高溫下降 高溫23、24度

2018-11-19 04:56

好市多PUMA潮鞋千元有找!網讚:求代購

2018-11-19 15:49

身分證有3、6 饗食天堂新竹大遠百4人行1人免費

2018-11-19 16:17

傅榆「台獨論」被政治教唆? 鄭麗君:自然言論

2018-11-19 10:52

台灣前十大入境的旅客 美加年成長率高達35%

2018-11-19 20:03

4.5公頃大蝴蝶景觀造型 雲林過年新景點

2018-11-19 15:10

泰國落地簽免排隊 即日起可上網申請

2018-11-19 17:58

生活趣聞/如何不顯老 看我有法寶

2018-11-19 08:36

照護心情/一種失智 兩樣情懷

2018-11-19 08:35

穿瑪莉珍鞋去旅行 可以多拍幾張時尚網美照

2018-11-19 14:22

親子教養/陪讀 從小開始

2018-11-19 08:36

「2025年消滅故宮」? 故宮嚴正駁斥

2018-11-19 19:11

本周迎風面天氣濕涼 投票日宜花東恐有雨

2018-11-19 09:48

健保DRG制省錢?研究:骨折老人照護品質變差

2018-11-19 15:36

助選必備?這家飯店推出凍蒜麵包

2018-11-19 07:58

泰國落地簽免費 出發前上網申請減少排隊時間

2018-11-19 15:16

桃機往返宜蘭國道客運啓航 出國方便也吸引國際客

2018-11-19 12:05

轉型成果!聯合報系 「餐桌上的氣候變遷」入圍吳舜文新聞獎

2018-11-19 12:35

李維菁遺著「人魚紀」 獲台北文學獎年金獎助

2018-11-19 17:03

多重用藥令人昏沉 失智風險恐增加四至七倍

2018-11-19 10:48

「餡老滿」第六分店開幕 選在東元起家厝

2018-11-19 13:05

宜蘭22:40地震 規模4.4

2018-11-19 23:11

桃園抽查市售洗衣精 35%標示不全

2018-11-19 12:37

甲溝炎新療法 長庚醫3步驟改善

2018-11-19 16:17

東部海域凌晨0:31地震 規模4.6

2018-11-20 00:41

台灣甘蔗纖維吸管 搶攻加拿大環保商機

2018-11-19 10:57

明年統一發票中獎到哪裡領?兌獎據點看這裡

2018-11-19 20:18

花月嵐、麵屋一燈聯名超商拚場 想吃道地日本味來這找

2018-11-19 16:49

健康名人堂/貴就有用? 治療要看科學證據

2018-11-19 01:55

大醫院門診減量2% 13家醫學中心達標

2018-11-19 15:01

感冒藥吃多 失智風險增4~7倍

2018-11-19 14:31

威力彩第107093期開獎

2018-11-19 22:16

柬埔寨航空布局台灣 21日首航台中

2018-11-19 17:14

東部海域地震 規模4.9

2018-11-19 14:57

「花園」指女性邊緣地帶?中研院人文沙龍解析奧秘

2018-11-19 16:11

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top