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當月桃葉遇到櫻桃鴨 鴨鴨飄出客家味

2018-09-03 12:43聯合報 記者徐庭揚╱即時報導

力麗哲園花蓮館主廚邱憲昌(中)將花蓮客家傳統清香的月桃葉與來自英國櫻桃谷品種的甜...
力麗哲園花蓮館主廚邱憲昌(中)將花蓮客家傳統清香的月桃葉與來自英國櫻桃谷品種的甜美櫻桃鴨完美結合。記者徐庭揚/攝影
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花蓮客家傳統清香的月桃葉與來自英國櫻桃谷品種的甜美櫻桃鴨相結合,會迸發出什麼新滋味?力麗哲園花蓮館即日起推出「月桃鴨套餐」,讓在地傳統與國際食材接軌,提供消費者另項新選擇。

力麗觀光開發公司董事長蔡宗易表示,該飯店重視地方傳統文化與在地美食,為讓每位來到花蓮的旅客留下更深厚印象,推出「月桃鴨套餐」,結合客家傳統月桃葉與櫻桃鴨,燒烤時取葉香融入鴨肉中,咀嚼瞬間,香氣大噴發,期盼「月桃鴨套餐」能走進花蓮美食行列中。

力麗哲園花蓮館主廚邱憲昌說,粵式菜系講究鑊氣,香氣可突顯主菜美味,因而,在掌握火侯及油溫下,除保有櫻桃鴨甜美肉汁外,並選搭在地小農食材,以燒臘、小炒、點心、煲湯等多種手藝,呈現豐富多元的佳餚。

力麗哲園花蓮館即日起推出月桃鴨套6人餐,共有8道菜,道道展現的都是粵式菜系的功夫菜,包括有允指回味的滷水鴨舌、香脆多汁的櫻桃鴨捲餅、米香四溢的鴨汁小米粥、繽紛清爽的錦繡鴨絲、主廚私房的功夫小炒、自製的酸白菜鴨架煲、鴨油拌炒的紅蒜蔬、花蓮特有的甘芋薯拔絲,讓美食享用達到滿足點。平均一人只要500元,於9月10日前預訂還能享有9折優惠。

力麗哲園花蓮館除了餐點到位,地址位置也很方便就位於花蓮市林森路上,以複合式文藝旅店為理念,人文休憩觀念的訴求,不定期在飯店公共空間與藝術家合作、展出,同時打造了網美打卡點的3D地景藝術,將花蓮著名的「曼波魚」、湍急的秀姑巒溪「急流泛舟」、太魯閣驚險的「天空吊橋」,三大特色風景融入飯店,讓遊客與旅伴拍下一張張有趣又刺激的畫面,也留下美好的回憶。

米香四溢的鴨汁小米粥。記者徐庭揚/攝影
米香四溢的鴨汁小米粥。記者徐庭揚/攝影
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香脆多汁的櫻桃鴨捲餅。記者徐庭揚/攝影
香脆多汁的櫻桃鴨捲餅。記者徐庭揚/攝影
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桃鴨套6人餐,共有8道菜,道道展現的都是粵式菜系的功夫菜,有自製的酸白菜鴨架煲。...
桃鴨套6人餐,共有8道菜,道道展現的都是粵式菜系的功夫菜,有自製的酸白菜鴨架煲。記者徐庭揚/攝影
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花蓮客家傳統清香的月桃葉與來自英國櫻桃谷品種的甜美櫻桃鴨,完美結合,讓鴨肉傳出月...
花蓮客家傳統清香的月桃葉與來自英國櫻桃谷品種的甜美櫻桃鴨,完美結合,讓鴨肉傳出月桃香氣。記者徐庭揚/攝影
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力麗哲園花蓮館即日起推出「月桃鴨套餐」,力麗觀光開發公司董事長蔡宗易(左一)盼能...
力麗哲園花蓮館即日起推出「月桃鴨套餐」,力麗觀光開發公司董事長蔡宗易(左一)盼能走進花蓮美食行列中。記者徐庭揚/攝影
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