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就用米其林迎接秋天!長榮鳳凰、萬豪邀星廚客座獻藝

2018-08-30 10:28聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

秋天即將到來,飯店業者不約而同邀請米其林主廚來台客座,台北萬豪酒店邀請南法蔚藍海岸米其林二星餐廳主廚Villa Archange客座,推出限時2晚的地中海饗宴。長榮鳳凰酒店(礁溪)則找來有「泰國料理鐵人」封號的米其林一星主廚客座,餐期間還可體驗主廚料理秀節目,打破饕客對米其林餐廳想像。

台北萬豪酒店Garden Kitchen邀請來自南法蔚藍海岸的米其林二星餐廳Villa Archange名廚Bruno Oger客座。位於南法蔚藍海岸的Villa Archange,於2010年開設,以18世紀貴族私宅作為餐廳,用餐座位僅26席,內部裝潢放置主廚藝術家之妻Hélène Oger的美麗畫作。Bruno Oger擅長使用鴨肝、松露入菜的奢華料理,也曾7度為法國坎城影展掌廚,也曾獲得最佳主廚,並創下開業10個月就拿下米其林二星殊榮。

台北萬豪酒店表示,Bruno Oger來台客座推出的地中海饗宴,將於9月28日、29日舉行,以最拿手的海鮮料理打造驚艷饕客的美食盛宴,客座饗宴每套3,800元起。

長榮鳳凰酒店(礁溪)則於9月28日到10月1日間,舉行「泰精彩.米其林一星饗宴」,邀請在今年《泰國米其林指南》中拿下米其林一星的Chim by Siam Wisdom餐廳主廚Chef Noom來台客座。Chef Noom在2014年被CNN票選為曼谷最佳主廚,並於同年獲得泰國料理鐵人封號,成為泰國家喻戶曉的名廚。

此次Chef Noom來台客座,將與長榮鳳凰酒店(礁溪)西餐主廚吳建平聯手,使用台灣及蘭陽平原在地食材,與泰國料理結合,菜單只用食材呈現,讓饕客依食材名稱想像,而且保留道地泰式風味,體驗泰式傳統及西式擺盤交錯滋味。此外,用餐期間,主廚會以料理秀節目增加互動性,讓饕客除了吃以外,也能一睹主廚迷人風采。

長榮鳳凰酒店(礁溪)表示,此次客座期間為9月28日到10月1日,晚餐每人3,200元起,若在9月10日前預訂,還可享有早鳥定席優惠,每人最低2,800元起。

台北萬豪酒店邀請米其林二星餐廳Villa Archange名廚Bruno Oge...
台北萬豪酒店邀請米其林二星餐廳Villa Archange名廚Bruno Oger來台客座。圖/台北萬豪酒店提供
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Chef Noom端出多道晚宴名菜。圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)
Chef Noom端出多道晚宴名菜。圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)
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長榮鳳凰酒店(礁溪)找來米其林一星餐廳主廚Chef Noom客座,獻上多道道地泰...
長榮鳳凰酒店(礁溪)找來米其林一星餐廳主廚Chef Noom客座,獻上多道道地泰國料理。圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)提供
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