親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

入冬最強冷空氣報到 今低溫下探14度

法國史特拉斯堡耶誕市集槍擊2死11重傷 警搜捕歹徒

蛤蜊粉絲、紅藜滷肉飯夯!美食展遇大雨 小吃人氣不減

2018-08-12 19:35聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

2018台灣美食展進入第3天,台北地區遇短暫暴雨,觀展數仍較前一日略增逾1,000人來到39,089人,不過整體較去年減少15.4%,小吃區銅板美食依舊是人氣王。為搶周末人氣,經濟部請來藝人莎莎出席宣傳「台灣滷肉飯」,現場與民眾大玩滷肉飯拳,炒熱氣氛,上午則請來獲米其林三星肯定的頤宮行政主廚談料理心法,成功吸引老饕。

「美味食光」台灣小吃區不受天氣影響,一整天擠進滿滿人潮,像是高雄老店「海濱海產」蛤蜊粉絲、台東首家紅藜料理專賣店「七里坡」及翰林茶館祭出買2送1優惠等,都擁有超高人氣,加上美食展立吞區及座位區提升,民眾停留時間長。

至於飯店業者買氣平均較首二日略減,買氣霸主仍是美福飯店,銷售業績有380萬,詢問度高。海霸王則有218萬及晶華酒店的200萬業績,台北福華及台北國賓買氣也有100萬。主辦單位表示,與往年相比,限時限量的優惠餐券今年較少,可能是買氣下滑因素之一,不過今年民眾除了追求餐飲優惠外,對美食知識性需求也提高,參與講座、活動熱度上升。

上午主辦單位舉辦米其林講座,請來君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強及陳泰榮談奪星背後的料理經驗。主廚陳偉強表示,從食材採購、傳統烹調中加入新意、料理一致性到外場服務都是不可或缺的元素,舉叉燒肉為例,必挑溫體現宰台灣豬肉,且追求最佳部位,烹調後不符標準就倒掉,不准上桌;至於創新手法,主廚陳泰榮則提到「羊肚菌炒蝦球」,除了挑選新鮮草蝦手工剝殼製作菜,特別選用中國雲南菌中之王「羊肚菌」入料,以傳統粵菜炒法大火煮出鑊氣。

此外,下午亮點之一則是經濟部請來藝人莎莎站台宣傳「滷肉飯節」,才剛推出甜點工具書的她身為滷肉飯「國飯」代言人,與主持人大玩滷肉飯快問快答,莎莎透露出她最愛把滷肉飯全部攪拌在一起吃,並習慣配貢丸湯;此外也和現場民眾大玩「滷肉飯拳」,吸引大批粉絲舉手搶參加。

其他還有請來溫德德式烘焙餐館創辦人溫德(Michael Wendel)及迪立印度健康蔬食坊負責人迪立(Dileep),分享從外籍料理人眼中看見的台灣,以及不同國家間看待食材的方式等。

台灣美食節第3天小吃區湧入滿滿人潮。記者沈佩臻/攝影
台灣美食節第3天小吃區湧入滿滿人潮。記者沈佩臻/攝影
分享
君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強(右)及陳泰榮(左)於美食展談料理心法。記者張芳...
君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強(右)及陳泰榮(左)於美食展談料理心法。記者張芳瑜/攝影
分享
台灣美食展第3天(8/12)人氣較前一天人氣上升,達39,089人。記者沈佩臻/...
台灣美食展第3天(8/12)人氣較前一天人氣上升,達39,089人。記者沈佩臻/攝影
分享
滷肉飯節代言人莎莎出席活動,與粉絲大玩滷肉飯拳。記者沈佩臻/攝影
滷肉飯節代言人莎莎出席活動,與粉絲大玩滷肉飯拳。記者沈佩臻/攝影
分享

滷肉飯米其林

相關新聞

課審大會決議 社會課綱加入「各族群有不同命名習慣」

2018-08-12 21:49

韓系偽素顏 3招美肌get

2018-08-12 21:30

上半年新車買氣旺 休旅車成銷售霸主

2018-08-12 21:29

高雄現役最老咖啡店 到「小堤」重拾懷舊人情味

2018-08-12 19:49

開學季!成長型學習家具、書包陪孩子長大

2018-08-12 16:17

中性低跟鞋 讓女人穿出帥氣時尚感

2018-08-12 14:58

Le Creuset品牌回饋日 折扣最低2.5折

2018-08-12 14:57

SWATCH集團退出鐘表展 專家:恐引爆出走潮

2018-08-12 14:17

好好吃/繽紛甜點 姐妹淘最愛下午茶

2018-08-12 14:15

走出運動場上櫃子 台灣健兒登國際同志運動會

2018-08-12 13:00

康是美走出門市 彩妝巡迴秀全台拚場吸睛

2018-08-12 12:02

七夕這樣吃!茹絲葵牛排加生啤 再用青木定治討歡心

2018-08-12 10:13

車迷快朝聖! 賓士W111 Coupe等百輛骨董神車免費看

2018-08-12 08:27

搶阿飄商機 量販滿額刷卡超值優惠大放送

2018-08-12 05:55

畫作變衣裳 秋冬裝黑白塗鴉超奔放

2018-08-12 03:03

熱門文章

【殺破狼】2019年12星座整體運勢(下)天秤~雙魚

2018-12-11 08:00

為當醫生娘她淪小三也能忍 網噓「真的要看醫生」

2018-12-11 11:12

聽到中了16.5億元 她躲到棉被中

2018-12-11 16:49

「固定車位」停不得! 名醫:等我們去救的可能是你的摯愛

2018-12-11 17:09

【殺破狼】2019年12星座整體運勢(上)白羊~處女

2018-12-11 08:00

去全家買高麗菜不用錢 10萬顆高麗菜會員點數免費兌

2018-12-11 12:07

哇! 彩券行開出頭獎無人領 基隆頭彩一億快被充公

2018-12-11 19:47

機車裝ABS 王國材:2021年全面加裝暫緩

2018-12-11 14:42

氣象局:今晚從北冷到南 溫度大降8度

2018-12-11 10:27

抽驗蘋果西打6件均檢出酵母菌 衛生局最高可罰2億

2018-12-11 17:01

史上第一次!元旦首日零時至10時國道全線免收費

2018-12-11 11:27

蔡英文親上迴廊談話 拍板機車加裝ABS再議

2018-12-11 11:07

評/新機車恐漲引罵聲...安全是有代價的 不安全的代價更高

2018-12-11 07:05

簡直美的像披上鳳袍 故宮推出國寶色口紅一上線搶翻

2018-12-11 16:04

威力彩16.5億1人獨得 太太樂到躲棉被

2018-12-11 16:36

蔣經國肖像軍糧海漂30年 海洋汙染首部海廢圖鑑報你知

2018-12-11 19:09

小心熟人變狼人! 妨害性自主9成認識

2018-12-11 14:23

看到白蛇爬家人身疑撞邪 原來是腦瘤壓迫作怪

2018-12-11 11:22

媳婦的辭職信:我不想再跟你生活 只能到此為止了

2018-12-11 09:47

氣象主播:下班回家會冷颼颼 出門前別忘記外套

2018-12-11 07:37

生大蒜、熟大蒜與黑大蒜,營養價值有什麼差異?

2018-12-11 12:57

影/假日萬人造訪!衛武營藝文中心 高雄超夯新景點

2018-12-11 11:33

接近大陸冷氣團的感受 吳德榮:愈往南降溫愈小

2018-12-11 07:37

投注高手還沒現身 大樂透1億多元獎金待領

2018-12-11 19:25

懶人包/雙12年終再買一波!各家網購壓軸好康大彙整

2018-12-11 17:44

夫家嫌棄、罵小孩沒教好...面對惡言女人可以這樣反擊

2018-12-11 09:57

全台跨年最熱門的城市是它!高雄一晚兩千最便宜

2018-12-11 19:27

入冬最強冷空氣報到 今低溫下探14度

2018-12-12 04:53

今日星座運勢/射手運勢旺盛的一天 投資不宜合夥

2018-12-12 00:00

全球最大海龜「革龜」 金門獅山擱淺死亡

2018-12-11 20:43

誤解?普悠瑪事故傷者怨台鐵不聞不問 台鐵也喊冤

2018-12-11 13:03

入冬最強冷空氣報到 明晚低溫下探14度

2018-12-11 22:36

國泰航空推心動價 香港來回機票含稅只要5750元起

2018-12-11 10:42

官網一度掛點 中華郵政:未影響郵局及ATM

2018-12-11 11:05

機車裝ABS惹怨 蔡總統親站第一線踩煞車

2018-12-12 00:38

台鐵10年汰換老車 未來只有區間車、自強號

2018-12-12 00:42

誠品公布年度十大暢銷書 榜首是它

2018-12-11 13:52

udn買東西雙12年終盛典!歲末回饋23% iPhone、Canon破盤下殺

2018-12-11 12:44

只知道補鈣卻沒運動?調查:82%還是骨質疏鬆

2018-12-11 11:14

米其林指南港澳2019出爐!10家餐廳摘三星

2018-12-11 23:26

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top