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思念阿嬤!DoGa香酥脆椒獲3項國際美食大獎

2018-08-07 14:39聯合報 記者綦守鈺╱即時報導

是辣椒也是零嘴,去除辣椒中間的辣椒梓改以芝麻填充,讓口感更有層次,不會太過辛辣,台南在地品牌「DoGa 香酥脆椒」,獲得「iTQi 比利時風味絕佳獎章」、「Monde Selection 世界品質評鑑大賞」和「DLG 德國農業協美食大獎」3項指標性的國際美食大獎,至今累積賣出的辣椒餅相當於29座101大樓。

振禾食品有限公司負責人李威辰表示,連續3年得到國際大獎肯定相當感謝,未來在食品安全、創新風味、品質及品管上會更加努力,希望藉此讓這些充滿台灣風味的創意零食,能在歐洲與世界各地引起風潮, 讓全世界的美食愛好者藉由DoGa 香酥脆椒,認識台灣。

李威辰說,起初賣泡菜,需用到辣油,市售便宜的辣油有化學添加劑,品質好的辣油太貴,所以自製品質優良的辣油。過程中覺得提煉完後剩下大量的辣椒丟棄太可惜,且辣椒經研究調查有許多營養份與益處,決定將食材再利用,歷經兩年的研究與嘗試,DoGa香酥脆椒於2006年正式誕生。

李威辰說,將辣椒從配角躍升為主角,顛覆辣椒僅是調味料的傳統既定印象,填入芝麻製成辣椒餅乾,再搭配豌豆與花生,口感層次豐富,受到不少人喜愛,香酥甘梅、泰式酸辣與墨西哥椒口味都很受到歡迎,未來也會繼續堅持為顧客服務的態度,用心做好每個產 品,為消費者的健康與權益把關。

台南在地品牌「DoGa 香酥脆椒」,獲得3項指標性的國際美食大獎。圖/DoGa ...
台南在地品牌「DoGa 香酥脆椒」,獲得3項指標性的國際美食大獎。圖/DoGa 香酥脆椒提供
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台南在地品牌「DoGa 香酥脆椒」,獲得3項指標性的國際美食大獎。圖/DoGa ...
台南在地品牌「DoGa 香酥脆椒」,獲得3項指標性的國際美食大獎。圖/DoGa 香酥脆椒提供
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