這碗太超過! 視覺超震撼的日本料理上桌

「豚人拉麵」盛好盛滿版本,售價320元。記者林俊良/攝影
「豚人拉麵」盛好盛滿版本,售價320元。記者林俊良/攝影

今年夏天,日本料理來勢洶洶,不少品牌紛紛來台設點,看準台灣日料穩定發展的市場。其中,充滿視覺震撼感的擺盤方式,不但吸睛,也代表滿滿的CP值,來自東京日本橋的「つじ半」,熱白飯上鋪滿多種海鮮,視覺上宛如珠寶盒般的海鮮丼;來自京都一乘寺的「豚人拉麵」,將蔥、蒜、叉燒堆疊的彷彿座小山,就是要讓消費者吃好吃飽。

主打一口便能品嘗8種以上新鮮海鮮的「つじ半」,由四位職人辻田雄大、金子真也、常政達男、安原三郎親自打造而成,無論食材、湯頭、裝潢等都相當講究,與日本同步推出「梅」、「竹」、「松」與「特上」共四款海鮮丼套餐,一碗可以品嘗到來自北海道「旭一水產」提供的鮭魚卵、海螺、天使紅蝦、鮪魚、鱈場蟹、海膽等,8到10種生食等級一級品的海鮮食材。

其中「特上」每日限量30-40份,因台人愛吃海膽,特別增量兩倍,並設計高CV值的套餐組合,推出台灣限定甜點「宇治抹茶布丁佐金時」。另外,つじ半首創多層次海鮮丼套餐的吃法,遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」吃法6字訣,讓消費者在品嘗海鮮丼食更有層次。

在日本,拉麵不只是國民美食,也是台灣人旅遊必嘗料理,「豚人拉麵」發源於拉麵一級戰區京都一乘寺,主攻學生族群,打出免費加麵「20球」的驚人數字,台灣店則是可以免費加麵一球,蔥、蒜末、豆芽、拉麵醬也能免費續。創辦人中尾良介說,拉麵是能增進感情的食物,與親友並肩吃拉麵,彼此更加親密,最大的目標就是想把豚人的口味傳遍全世界。

每天將豬大骨不斷翻攪、熬製,逼出骨髓中的精華,才能煮出店內招牌「徹濃」系列的濃郁湯頭。麵條部分也不馬虎,新鮮現做,種類更高達9種,讓客人自由選擇,開心大口吃麵。除了一般份量,還可以加100元升級為「盛好盛滿」版本,蔥、蒜、豆芽、糖心蛋加倍之外,軟嫩入味,必須醃製2天的叉燒肉,更是直接加量3-4倍,超大分量連男生都快拿不穩。

つじ半「特上」海鮮丼,售價990元。記者張芳瑜/攝影
つじ半「特上」海鮮丼,售價990元。記者張芳瑜/攝影

udn旅遊食樂精選專題分享,立即收藏→ 夏日消暑情報排行榜

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

拉麵 海鮮 京都 CP值 抹茶

延伸閱讀

澎湖馬糞海膽 開放採捕2個月

強制加麵! 日本「二郎系」豚人拉麵來台掀話題

影/海膽氾濫啃食澳洲海岸線 陸網友:幫你吃光光

最強海鮮珠寶盒!東京第一海鮮丼「つじ半」6月底登場

相關新聞

史上最優惠! 達美樂歡慶30周年推出「三個大比薩799元」

在全球有一萬七千多間門市的比薩外送品牌達美樂,自1989年進駐台灣市場至今已滿30年,廣告片中的「達美樂打了沒4125...

全台最後一間「通堂拉麵」熄燈!拉麵全部「買1送1」 以後只能去沖繩吃

2017年首次登台的沖繩拉麵店「琉球新麵 通堂」,繼今年7月結束統一時代店的業務之後,8月6日再於官方粉絲團宣佈,京站...

丼飯「全部88折」!吉豚屋慶4週年 還有限定「雙拼丼飯」

為慶祝8月8日登台4週年,日本連鎖豬排店「吉豚屋」將「每月8日」定為品牌日,並首度於台灣舉辦品牌日活動,當日丼飯全面8...

現烤鰻魚滿到「流出碗面」!日本「鰻重總本家」鰻魚飯8/17登台

由日本鰻魚職人所監製的全新鰻魚飯品牌「鰻重總本家」宣佈,將於8月17日正式進駐林口三井Outlet二樓美食街,開設首間...

離老街才10分鐘!三峽首間「藏壽司」9月開幕 想吃不用跑桃園

來自日本的連鎖壽司品牌「藏壽司」,近期於官方粉絲團正式公告,將於9月上旬正式進駐三峽,提供當地民眾新的用餐選擇。 19...

七夕、父親節大口吃肉!傑克牛排限定4人套餐 每人千元有找

今年七夕情人節跟父親節剛好相鄰,分別是8月7日、8日,落在平日期間,看準消費者提前慶祝趨勢,傑克牛排自8月2日到8月1...

只有3天!「黑毛屋」進駐微風北車 和牛、伊比利豬通通免費加大

乾杯集團旗下的「黑毛屋」,自7月31日將進駐微風台北車站,提供日本和牛、Bellota伊比利豬等鍋物料理。為慶祝開幕,...

藏壽司7/23進駐永和! 3款限定柯南週邊 抽「怪盜基德」存錢桶

來自日本的「藏壽司」,將於7月23日正式插旗永和比漾廣場。為慶祝新店開幕,限時推出用餐9折、滿額送柯南文件夾、扭蛋送柯...

本月最注目美食!6家異國風味話題新店 超滿足的味蕾享受

多國特色風味美食皆齊聚台北街頭!如道地馬來西亞風味、韓式創意料理與烤肉、日式燒肉,帶來極致的味蕾體驗,快前往品嚐美食吧!

The Ukai Taipei夏季新菜土鍋炊飯、四段重 展現清爽的夏日旬味

位於微風南山46樓的The Ukai Taipei,除了坐擁大片信義區城市美景之外,同時也結合日本文化內斂的空間設計、...

飲品第2杯半價!樂天皇朝南洋風新料理 吃得到「鹹蛋黃魚皮、咖啡脆雞」

來自新加坡的「樂天皇朝」,在炎炎夏日推出一系列南洋風特色菜。除了有旅遊新加坡熱門伴手禮「鹹蛋黃魚皮」之外,還有咖啡脆雞...

Jamie’s Italian推新菜單 辣臺味漢堡迎接夏季到來

雖然Jamie’s Italian英國餐廳傳出結束營業,消息震驚全球,但海外餐廳包含台灣、香港等3家餐廳不受影響。看準...

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。