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京都「八橋騷動」:百年甜點老舖的正統惡鬥

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15年名店 馥臨港式火鍋宣布將結束營業

2018-06-15 09:43聯合報 記者羅建怡╱即時報導

以獨特口味湯底、「湯鮮料正」出名的馥臨港式火鍋,無預警在粉絲團上公布「感謝有您!!由於租約因素馥臨港式火鍋將結束營業,兩店結束日期如下:基隆路通化店107年7月8日,市民大道總店107年8月5日,非常感謝各位饕客15年來喜愛我們的口味。期待大家在馥臨火鍋結束前,與我們再次相聚」。

昨晚訊息一公布,粉絲專頁上留言湧進,惋惜聲不斷。記者去電,店家尚未營業,暫無法取得說法。

圖/翻攝自臉書
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台灣強調「港式火鍋專賣」的店家並不多,馥臨港式火鍋一推出,即吸引許多嘗鮮客,其中「養生花雕湯鍋」是15年不變的招牌鍋底,此外也有經典港式口味香菜皮蛋湯、胡椒豬肚湯等。相較於一般的自助無限火鍋店,馥臨的香港師傅每天製作醉雞、手工蝦漿、花枝丸、現包雲吞,同樣無限量供應,以此特色,殺出「吃到飽」的新路。

網友評價頗高,「絕對要點店家花雕雞的湯底,不然一定會後悔」,「另外一種就選川府麻辣口味平衡一下」,「雖然是吃到飽,但是這間的花雕雞絕對不含糊,帶一點點酒味,雞肉的肉質可是鮮嫩多汁,一上鍋根本是秒殺」。

但細觀名店發展,近期留言不乏「肉變薄」、「食材太少」、「餐點上得慢」等評價,成本壓力似有跡可循。

15年名店也將走入歷史。圖/翻攝自粉絲專頁
15年名店也將走入歷史。圖/翻攝自粉絲專頁
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火鍋吃到飽

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