親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
美食新聞
人氣美食特蒐
甜點午茶
特色餐飲
異國美食
最愛咖啡香
美食DIY
名人報報

出境管制期再延2年 馬英九怒:羞辱性的行政處分

沙鹿茶館作案影片曝光!過程不到1分鐘

第二彈!7家飯店母親節蛋糕 還不知選哪個快看

2018-04-25 10:25聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

母親節將至,琳琅滿目蛋糕還不知道挑哪一款,繼9間飯店母親節蛋糕後,還有8間母親節蛋糕懶人包再一發,哪一款適合媽媽呢?

#君品酒店

今年君品酒店重現「玫瑰夫人」旗袍蛋糕以及「永恆之愛」、「花」共兩款花系列主題蛋糕,售價980元起。擁有美麗名稱的「玫瑰夫人」,甜點主廚王哲廷發揮巧思,以旗袍外型及大理石紋展現復古感,品嘗得到巧克力慕斯、玫瑰覆盆子奶餡及焦糖杏仁脆片,6吋980元。「永恆之愛」以香草戚風蛋糕幻化成一束花,花瓣則選用日本白鳳豆、法式奶油製作成天然豆沙餡,6吋售價1,080元。至於「花」則以女性之花為發想,選用口感柔軟的日式巧克力戚風蛋糕為基底,並以和牛牛油提升蛋糕香氣,豆沙餡於蛋糕上以康乃馨、牡丹及玫瑰展現。3款蛋糕自即日起至5月10日接受預訂,需於取貨前3天訂購,每日限量提供5顆。

君品酒店(左)玫瑰夫人、(右上)永恆之愛、(右下)花,售價980元起。圖/君品酒...
君品酒店(左)玫瑰夫人、(右上)永恆之愛、(右下)花,售價980元起。圖/君品酒店提供
分享

#晶華酒店

2013年推出大受好評的「Marquise侯爵夫人蛋糕」,晶華酒店點心房今年再度重現。晶華酒店以法國路易王朝第一美女—龐畢度侯爵夫人(Marquise de Pompadour)為主角,展現優雅氣質。「Marquise侯爵夫人蛋糕」作工繁複,主廚選擇手指餅乾為蛋糕主體,柔軟質感裹上融入茶香風味的馬斯卡邦奶油,接著鋪上烤得香脆的巧克力杏仁脆片,最後結合空運自法國的侯爵夫人人偶模型結合,外層綴以鮮奶油蕾絲擠花。共有鐵觀音、伯爵奶茶兩種口味,前者裙擺顏色為藍色、黃色、綠色,後者為白色、粉紅色、米色、紅色,蛋糕的長寬高為18x18x26公分、重約1.3公斤。每款售價1,580元,即日起至5月13日在一樓Regent Gift Shop外賣櫃開放限量預購,5月4日可提貨。

晶華酒店「Marquise侯爵夫人蛋糕」,售價1,580元。圖/晶華酒店提供
晶華酒店「Marquise侯爵夫人蛋糕」,售價1,580元。圖/晶華酒店提供
分享

#台北福華大飯店

由日籍甜點總監嘉手納慶一「溫柔」母愛特質為靈感發想,推出兩款母親節限定法式蛋糕「溫柔之心Ensemble」、「愛的光芒Aimer」。「溫柔之心Ensemble」表層以噴砂技法覆蓋38%瑞士巧克力,內餡方面取大吉嶺紅茶及伯爵茶香製成慕斯,夾心則是柳橙原汁及柳橙皮手工製成輕奶油,最底層為輕盈口感之法式海綿蛋糕「傑諾瓦士Genoise」,7吋售價880元。「愛的光芒Aimer」選用台灣新鮮水果製成百香果泥、芒果泥慕斯,內餡為瑞士38%白巧克力及北海道高梨奶霜、椰子果泥製成的甘納許,散發濃濃熱帶風味,7吋980元。兩款蛋糕需於提貨3天前預訂,4月30日前享85折早鳥優惠。

台北福華(左)溫柔之心、(右)愛的光芒,售價。圖/台北福華大飯店提供
台北福華(左)溫柔之心、(右)愛的光芒,售價。圖/台北福華大飯店提供
分享

#六福Elite Baker

Elite Bakery今年推出兩款蛋糕「典藏香芒慕斯」、「莊園果風舒芙蕾」。其中「典藏香芒慕斯」蛋糕主體以全蛋蒸烤再加入椰漿,蛋糕夾進四種餡料—法國進口百香果果泥奶凍、法國進口芒果醬慕斯、覆盆子果凍及黑巧克力醬佐榛果脆片,並以芒果醬融合白巧克力製作淋面效果,6吋售價1,080元。

(上)典藏香芒慕斯、(下)莊園果風舒芙蕾,售價1,080元起。圖/六福旅遊集團提...
(上)典藏香芒慕斯、(下)莊園果風舒芙蕾,售價1,080元起。圖/六福旅遊集團提供
分享

「莊園果風舒芙蕾」選用法國進口芒果果泥及澳洲頂級奶油乳酪製成乳酪慕斯,夾進舒芙蕾蛋糕,再鋪上糖漬蘋果片及布列塔尼酥餅,外層選用選比利時31%白巧克力設計淋面,8吋售價1,280元。兩款蛋糕自即日起至4月30日預購享9折,5月1日至5月13日預購贈保冷袋。

#台北萬豪酒店

台北萬豪酒店推出「獻愛L’amour Maternel」。取名自法文L’amour Maternel,意指母愛。今年選用香脆奶油酥餅為基底,鋪上奶油乳酪、北海道乳酪烤成起司蛋糕;加入法國伊思尼白乳酪製成的輕慕斯、新鮮草莓果泥、覆盆莓果泥慕斯,並塗上鮮紅鏡面,綴上粉紅巧克力、白巧克力製成的三色緞帶花,6吋售價1,080元。5月1日前訂購享9折優惠,一次購買2個蛋糕享88折。

台北萬豪酒店推出「獻愛L’amour Maternel」,6吋售價1,080元。...
台北萬豪酒店推出「獻愛L’amour Maternel」,6吋售價1,080元。圖/台北萬豪酒店推提供
分享

#裕元花園酒店

點心副主廚林宜嫻今年以「養生」、「在地」為基礎研發出「桂香馨意」,即日起於玫瑰烘焙坊開放預購。「桂香馨意」以愛心為造型,選用台灣桂花融合白木耳椰子,製成滑順慕斯,再搭上亞麻子杏仁蛋糕、檸檬脆片及鳳梨荔枝凍,並減少鮮奶油、糖用量,打造清新風味。6吋售價880元。

裕元花園酒店「桂香馨意」,6吋售價880元。圖/裕元花園酒店提供
裕元花園酒店「桂香馨意」,6吋售價880元。圖/裕元花園酒店提供
分享

#香格里拉台北遠東

由甜點主廚董錦婷設計出花瓣造型「純白馨意─伯爵茶慕斯蛋糕」母親節蛋糕。選用斯里蘭卡頂級茶品牌滋達(Zesta)伯爵茶製作,茶香拌入鮮奶油後呈現奶茶風味,巧克力達克瓦茲作為基底,夾入鳳梨芒果果泥,表層為以瑪莎拉白酒提升風味的馬茲卡彭,細膩優雅。每個售價920元,即日起開放預購,需於提貨3天前預訂。

香格里拉台北遠東「純白馨意─伯爵茶慕斯蛋糕」。圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供...
香格里拉台北遠東「純白馨意─伯爵茶慕斯蛋糕」。圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供提供
分享

第一彈!嚴選9家飯店「母親節蛋糕」給你

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

蛋糕巧克力母親節甜點懶人包

相關新聞

甜點、指彩跨界合作!犒賞媽媽買指定泡芙送購物金

2018-04-25 18:20

獨家推新口味!好市多熱銷巧克力 7-11也買得到

2018-04-25 16:04

跨界合作!晶華聯名世界冠軍 推「茶香巧克力」

2018-04-25 10:40

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top