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新加坡人氣美食「琥珀天丼」開幕推台灣版醬汁、炸衣

2018-04-16 14:47聯合報 記者張芳瑜╱即時報導

在新加坡擁有超人氣的日式天丼專賣店「琥珀天丼」,今正式於台北101 B1美食街開幕。以酥脆的炸衣包裹新鮮食材,搭配獨門醬汁,吸引許多民眾慕名排隊品嘗。台灣目前有3款口味,招牌「琥珀天丼」、以蔬菜為主的「野菜天丼」以及整碗滿滿蝦子的「海老八天丼」。

台灣推出3種口味,左起為「野菜天丼」、「琥珀天丼」、「海老八天丼」。記者張芳瑜/...
台灣推出3種口味,左起為「野菜天丼」、「琥珀天丼」、「海老八天丼」。記者張芳瑜/攝影
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「琥珀天丼」是日本餐飲品牌旗下產品,以亞洲市場為起始點,目前在新加坡、菲律賓設有分店,今天更在台灣插旗,拓展市場。業者表示,一開始選擇在擁有國際化客群的台北101設櫃,未來將陸續擴散台灣門市。

取名「琥珀」,寓意是指食材在炸衣的包裹之下,宛如寶石原封不動封存,鎖住食材美味,再以特殊的擺盤方式維持炸衣酥脆感,建議可將天婦羅放置碗蓋上再食用。另外,特別依照台灣民眾喜好,業者花了半年研發台灣限定炸衣,兩款醬汁中的香辣醬汁也是台灣獨家,白飯部分則有北海道產七星米與日本產十六穀米,提供消費者自由搭配。

日式天丼專賣店「琥珀天丼」今於台北101開幕。記者張芳瑜/攝影
日式天丼專賣店「琥珀天丼」今於台北101開幕。記者張芳瑜/攝影
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怎麼去

琥珀天丼

地址:台北市信義區市府路45號B1美食街(台北101店)

營業時間:周日—周四11:00~21:30、周五—周六及國定假日11:00~22:00

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天丼台北101

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