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吳寶春:開麵包店是朝全球布局目標前進

2018-03-27 19:28聯合報 記者謝梅芬╱即時報導

台灣麵包師傅吳寶春最近因新加坡西點集團BreadTalk合作要在上海展店,引起網友揶揄,直言說:「丞相,風向變了」 ,吳寶春今天下午低調的說,可能是他表達的不夠完整,也沒有說清楚,其實他的目標是要朝全球發展,上海展店只是與新加坡西點集團BreadTalk合作展店的其中一家,接下來是在新加坡。

與新加坡麵包物語公司合作吳寶春只占股份20%,偏向技術,經營、策略及操作都由對方主導,因為未來是合組公司,屆時會依每個地點成立合資公司再談彼此股份比例。

吳寶春說,他只有一個想法,就是與對方合作,以「共好」創造百年的跨國麵包企業,跨國是願景,也是目標。未來也不排除任何地點,本來就是布局全球,全世界也都可以去發展,但短時間5到10年都會以與公司合作方式展店。

吳寶春還透露自己已規畫好公司的未來,預計15年後就要交棒了,現年50歲的他說,已邀員工入股,目前不少師傅及店長都已成為公司股東,他現在是總經理,未來5到10年間都會以與麵包物語集團合作到海外展店為主。

吳寶春說,今年他想帶優秀員工去看極光,極光對他來說,是人生的夢想,分享大家的夢想,就是把員工當做家人,所以他也積極在培養接班人,因為公司的核心就是手工麵包,手作的溫度,這些都是不可缺的,核心是不能沒有的。

吳寶春說,海外展店不限大陸,未來是地球村,麵包是很多地方的文化,如能世界各地都能與大家分享手工麵包,「這是我的目標!」

新加坡西點集團BreadTalk旗下的上海新語麵包食品公司在申報的一份資料中表示,已和台灣麵包師傅吳寶春的公司組成合資公司,要在各地開設吳寶春麵包店。

吳寶春說,開麵包店是朝全球布局目標前進。記者謝梅芬/攝影
吳寶春說,開麵包店是朝全球布局目標前進。記者謝梅芬/攝影
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吳寶春新加坡上海

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