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吉兆割烹壽司摘一星 主廚:不可思議!

2018-03-14 22:58聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

《台北米其林指南》奪得一星吉兆割烹壽司的主廚許文杰,談到得知摘星消息,直說「非常地不可思議!」他強調是發布會當天才知道能拿到一星殊榮,很感謝米其林的肯定。同時,他也提到,日本料理受到青睞,可能是因為評審考量對日本餐飲較有把握,因此日本料理餐廳才有機會上榜,並表示在台灣以日本料理摘星,也意味著手藝受到肯定,對此感到相當開心。

吉兆割烹壽司開業已近10年,店面看起來雖不算是非常氣派,走低調典雅的日式風格,價位最低2,500元起跳。不過,許文杰也承諾,此次雖然摘星,但是不會因此漲價。而且由於店家屬於無菜單料理,所以每次前往品嘗都能夠有不同的驚喜。

地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號

電話:(02)2771-1020(採預約制)

營業時間:12:00~14:30、18:00~22:30(週日公休)

2018台北米其林/昨天在文華東方舉行,眾入選餐廳代表齊聚,等候宣布。記者陳正興...
2018台北米其林/昨天在文華東方舉行,眾入選餐廳代表齊聚,等候宣布。記者陳正興/攝影
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2018台北米其林/台北米其林指南公布昨天在文華東方舉行,米其林指南國際總監Mi...
2018台北米其林/台北米其林指南公布昨天在文華東方舉行,米其林指南國際總監Michael Ellis(左)宣布吉兆割烹壽司(中),獲得米其林一顆星殊榮。記者陳正興/攝影
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日本料理米其林漲價

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