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才剛邁入10周年!樂沐公告只營業至今年12月底

2018-03-08 15:58聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

樂沐只營業到今年底,下半年仍會邀請星級主廚來客座。圖/翻攝自樂沐法式餐廳粉絲團
樂沐只營業到今年底,下半年仍會邀請星級主廚來客座。圖/翻攝自樂沐法式餐廳粉絲團
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曾入選「亞洲50最佳餐廳」的樂沐,今年是餐廳開幕邁向第10年,但樂沐法式餐廳官方粉絲團卻貼出公告,並表示,樂沐法式餐廳將在今年12月底結束營業,目前沒有任何新餐廳計畫,至於已經開展的樂沐糕餅舖、GoutBar,以及快閃概念的Gubami牛肉麵,仍會正常運作。此外,下半年仍會邀請多位名廚前來客座,為樂沐慶祝慶祝10周年也餞別。

位於台中的樂沐法式餐廳,自2008年開幕以來,備受外界矚目,不論是餐廳型態或是美麗的女主廚,在在都能引起話題與討論,加上樂沐法式餐廳近幾年來曾多次奪下「亞洲最佳50餐廳」名次,國際上享有名氣。

不僅如此,樂沐法式餐廳近期也相當積極邀約星級主廚舉行客座活動,像是去年底便找來日本米其林三星餐廳Molière主廚中道博來台客座。此外,「台北米其林指南」今年來台發行,並首次舉行米其林指南晚宴,樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒也受邀參與晚宴製作餐會菜色,就外界看來相當活躍,也因此在傳出即將於今年底關閉消息,令不少人感到震驚。

樂沐法式餐廳於官方粉絲團公告上提到,樂沐從2008年開幕至今已是第10年,這10年間台灣餐飲界的變化相當大。同時陳嵐舒也表示,自己與樂沐有很多人愛護,也沒有少被議論過,即使如此,她還是堅持做自己想做的,不論是料理的味道還是自己,不愛與公眾接觸、不喜歡曝光,也不在意各種應該在意的公關手腕,但在這個時代,安靜等同消失。

陳嵐舒說,自己沒有征服世界的野心,也沒有足夠虛榮作為遊戲的動力,只想安安靜靜烹調出心中的滋味。因此在去年底拒絕幾乎已成行的海外展店邀約,決定在夢想完全遠離前停下來。她也提到,樂沐在今年12月底結束營業,是困難且漫長的決定,目前沒有任何新餐廳計畫,但已經開展的樂沐糕餅舖、GoutBar,以及快閃概念的Gubami牛肉麵,仍會正常運作。並預告今年下半年會邀請多位國際名廚前來客座,包含日本三星名廚中道博,以及她的啟蒙導師、巴黎二星名廚Jean-Francois Piege。

樂沐主廚陳嵐舒曾多次獲得「亞洲50最佳餐廳」名次。圖/翻攝自樂沐法式餐廳粉絲團
樂沐主廚陳嵐舒曾多次獲得「亞洲50最佳餐廳」名次。圖/翻攝自樂沐法式餐廳粉絲團
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樂沐法式餐廳在官方粉絲團發出公告,即將在今年底結束營業。圖/翻攝自樂沐法式餐廳粉...
樂沐法式餐廳在官方粉絲團發出公告,即將在今年底結束營業。圖/翻攝自樂沐法式餐廳粉絲團
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