親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
防疫豬瘟大作戰
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

前主播提愛情摩天輪地景版 請韓國瑜參閱

80%海鮮完美比例套餐 晴山「壽司割烹」正式開放

2018-03-03 19:18聯合報 記者張芳瑜╱即時報導

位於台北美福大飯店三樓的「晴山」,以日本料理為軸心,搭配多元的料理手法,將食材的新鮮以不同形式呈現,並區分為桌席割烹、壽司割烹、炭火割烹及鐵板割烹四大料理主題。繼桌席、炭火與鐵板料理逐區開放後,眾所期待的「壽司割烹區」正式開放。

晴山壽司割烹區,提供20席的吧檯座位,與料理檯近距離的空間規劃,讓每位賓客都能看見食材的料理過程,拉近主廚與賓客間的距離。採無固定菜單方式,每日提供多種海陸頂級食材,透過壽司板前長的巧手,推出道道鮮美味甜的生魚片及握壽司,同時結合「桌席割烹」與「炭火割烹」各區精選料理。

壽司板前長呂建良熟知大海珍鮮的食材特性,設計出比例高達80%海鮮食材的壽司套餐。不同於一般握壽司,板前長選用來自台東池上的林龍星冠軍米,並使用酒糟釀的赤醋均勻調拌,製作成「赤醋握壽司」,入口時更增添香氣。每貫握壽司米飯的溫度接近體溫,讓顧客食用時不會感到突兀的冰涼口感。

午間套餐每位2,600元+10%、晚間套餐每位3,800元+10%,套餐包含前菜、生魚片(五貫)、溫菜、握壽司(五貫)、炭烤燒肉、湯品及甜點等精緻餐點,賓客也可採全單點的方式用餐。

來自北海道的甜蝦,透過師傅的巧手及俐落刀工,將飽滿肥美的蝦身切片鋪平。記者張芳瑜...
來自北海道的甜蝦,透過師傅的巧手及俐落刀工,將飽滿肥美的蝦身切片鋪平。記者張芳瑜╱攝影
分享
炙燒Prime特級美國牛小排。記者張芳瑜╱攝影
炙燒Prime特級美國牛小排。記者張芳瑜╱攝影
分享
吧檯座位可近距離與壽司板前長呂建良互動。記者張芳瑜╱攝影
吧檯座位可近距離與壽司板前長呂建良互動。記者張芳瑜╱攝影
分享
握壽司選用來自北海道的海膽、長崎黑鮪魚等頂級食材。記者張芳瑜╱攝影
握壽司選用來自北海道的海膽、長崎黑鮪魚等頂級食材。記者張芳瑜╱攝影
分享

生魚片甜點日本料理

相關新聞

機器人踢足球比賽 吹風機、雷射瞄準也上場

2018-03-03 19:21

去巴黎卻沒到時裝周看秀?原來Melody、孫怡在忙這些事

2018-03-03 18:32

品嘗單純美味 日式豬排推「湯葉」料理

2018-03-03 18:28

學馬思純、凱特瑪拉 格紋與短版夾克這樣搭真好看

2018-03-03 18:20

蘿西杭亭頓搭得真好看 讓The Belt包款自體發光

2018-03-03 18:20

巴黎時裝周/ 三宅一生、Loewe展現實穿的冬日詩意

2018-03-03 17:31

看到美食名單就餓了 京料理名店百元有找吃得到

2018-03-03 14:43

激推 日本5大追櫻名所!每晚房價1,438元起

2018-03-03 13:31

憑聚餐照75折!王品迷Hen多 一天破2000張

2018-03-03 13:24

影/日本京都祕境美山 迷你版合掌村

2018-03-03 08:31

熱門文章

旅居海外欠健保2.5萬 他趁鎖卡前白用72.9萬醫療資源

2018-12-17 11:11

要讓台灣崩盤 呂秋遠:最簡單方式就是讓病毒進台灣

2018-12-17 09:14

唐綺陽星座運勢週報:射手桃花運旺 天蠍水瓶財運佳

2018-12-17 08:00

今日星座運勢/巨蟹突顯能力好時機 發揮專業技能

2018-12-17 00:00

首波大陸冷氣團南下 越晚越冷下探12度 北台冷颼颼

2018-12-17 05:01

超詳細懶人包! 非洲豬瘟為什麼這麼恐怖

2018-12-17 17:50

獨/病人自主權利法上路在即 卻面臨這三大挑戰

2018-12-16 20:30

私帶豬瘟疫區豬肉品闖關 18日開罰20萬起跳

2018-12-17 14:12

生命最終回的安排 醫:應讓活下來的人活得更好

2018-12-16 20:30

草食男、肉食女星座Top5!金牛佛性堅強、天秤一秒讓人還俗

2018-12-17 15:20

近一成五銀髮族拖老命仍工作 逾五成因經濟需要

2018-12-17 11:32

每次行房頭痛欲裂 新婚男子終於找到原因

2018-12-17 16:27

病人自主權利法很難懂?1分鐘讓你看懂

2018-12-16 20:30

男子性行為就爆炸性頭痛 竟是缺維生素B12

2018-12-17 11:42

經歷口蹄疫慘況 養豬戶女兒:把非洲豬瘟帶進來是謀財害命

2018-12-17 14:17

「擊潰丁守中」只排第9名!2018年度10大PTT鄉民流行用語揭曉

2018-12-17 12:57

影/南安小熊野放計畫倒數 野訓吃蜜竟落跑

2018-12-16 20:46

家人關係/家有左撇子

2018-12-17 06:00

比嫁女兒還要寶貝 屏東黑金剛蓮霧首銷歐洲

2018-12-17 14:42

選擇善終…病人自主權利法下月上路 面臨3大挑戰

2018-12-17 00:08

冷氣團乾冷低溫探12度 未來一週天氣晴

2018-12-17 10:24

冷氣團來襲!北台灣入夜只剩12度

2018-12-17 09:14

生活點滴/耳環啟示錄

2018-12-17 06:00

女性臉譜/在畫室裡找到自己的安靜

2018-12-17 06:00

茶.禪.南管 照見靜中有味的人生

2018-12-16 22:23

急診台灣收9百美國要14萬 翟神:台灣可推自費健檢旅遊

2018-12-17 16:25

王老吉涼水舖才宣布加薪5% 卻爆出拖欠員工薪水

2018-12-17 11:12

預立醫療決定書 他們「不讓下一代痛苦」

2018-12-17 00:15

違規攜帶肉品入境 機場靠X光與檢疫犬防疫

2018-12-16 22:32

童年味蕾與廚藝硬功夫 黃婉玲重現阿舍宴

2018-12-16 22:28

台北榮總泌尿外科權威盧星華 接任榮總桃園分院院長

2018-12-17 09:54

最新老人狀況調查報告出爐 打臉長照2.0

2018-12-17 13:27

2天拚完「延禧」 她坐著全身都痛

2018-12-17 01:11

再爆欠薪? 王老吉涼水鋪:確實遲發、17日處理好

2018-12-17 11:46

《水行俠》火辣女主角 怪帽套頭還是超美?

2018-12-17 14:50

12星座許願指南:年底的你這樣許願更旺!

2018-12-17 11:56

國道通行費欠繳達6.5億 高公局:已追回8千多萬

2018-12-17 10:32

李維菁有型的豬小姐 親自選編專欄文字62篇

2018-12-16 22:32

全球最佳1000間餐廳 台灣今年多2家、9家進榜

2018-12-17 16:29

冷氣團夾境外汙染物 今全台空氣品質多不佳

2018-12-17 04:59

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top