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爆紅基因「混搭、單手拿取」日本超人氣甜點登台

2017-12-06 10:43聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

甜點市場求新求變,「混搭驚豔新食感」、「單手拿取好拍照」都是時下爆紅基因,日本從2016年起掀起「ハイブリッドスイーツ」(Hybrid Sweets) 熱潮,意即將兩個知名甜點混搭玩創意,如日本泡芙專賣店beard papa將菠蘿搭上人氣餅乾泡芙,在台限時限量開賣;而日本BAKE Inc.旗下蘋果派品牌RINGO則挾帶單月賣出25萬顆驚人氣勢,宣布以「RAPL澎派令果」名稱進軍台灣,各以巧思搶食隨手即拍甜點市場。

RAPL將選用台灣鮮乳坊現打現灌鮮乳卡士達。圖/RAPL提供
RAPL將選用台灣鮮乳坊現打現灌鮮乳卡士達。圖/RAPL提供
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起司塔在台灣打響名號的BAKE inc,繼ZAKUZAKU棒棒泡芙後,旗下第3個品牌RINGO將取名「RAPL澎派令果」進駐新光三越台北信義A8館1樓,成為首間海外分店,開幕時間為12月22日。業者表示,RAPL澎派令果特色在於選用青森不摘葉蘋果及日本產蘋果切塊、144層酥脆派皮及店內現打現灌鮮乳坊卡士達。而蘋果派尺寸也與一般不同,因主打外帶客群,特別設計可以一手掌握、隨買隨吃的小巧尺寸,特別吸引女性購買。RAPL澎派令果(日本RINGO)創立於去年3月東京池袋,至今已接連開出川崎、福岡、大阪共4間店,新奇感吸引大批排隊人潮,曾創下單月賣出25萬顆蘋果派紀錄。

RAPL澎派令果以掌心可拿取的獨特造型引起話題。圖/RAPL提供
RAPL澎派令果以掌心可拿取的獨特造型引起話題。圖/RAPL提供
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此外,台灣人從小就愛鬆軟口感麵包,菠蘿麵包自然成為記憶中不可或缺的傳統滋味,而日本在國內各縣同樣擁有各種限定口味菠蘿麵包,泡芙專賣店beard papa鎖定菠蘿魅力,將它搭上日本新創餅乾外皮,一次結合懷舊風、現代感。

菠蘿餅乾泡芙擠入beard papa招牌卡士達內餡。圖/beard papa提供
菠蘿餅乾泡芙擠入beard papa招牌卡士達內餡。圖/beard papa提供
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beard papa表示,創立以來不斷鑽研多種泡芙麵團,為了讓顧客再次驚喜,搭上日本正夯的「ハイブリッドスイーツ」(Hybrid Sweets) 、首創菠蘿餅皮,不過因為派皮製程繁複,無法僅靠機器作業,需透過多人合力完成,因此每日限量,並於SOGO忠孝店、微風站前1樓及2樓店、SOGO復興店、松山車站店、中壢大江國際購物中心限定供應。

菠蘿餅乾泡芙限量限店開賣。圖/beard papa提供
菠蘿餅乾泡芙限量限店開賣。圖/beard papa提供
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