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有一天,One Day 為了夢想 她帶來驚艷香山南洋風

2017-11-24 11:00文 新竹市政府 提供

圖/新竹市政府 提供
圖/新竹市政府 提供
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來一客艷麗招牌飯,連號稱全台灣最難訂的餐廳RAW也慕名而來,這就是主廚藍馬力創造的香山南洋風,Pondok Sunny南洋手做料理-幸福捏。

前門有著小小的花圃,以透明門窗的設計,讓路過的客人可以悄悄看進裡面,試著透過眼裡看見的亮麗色彩,感受店內帶來熱情溫暖的氛圍,在香山工廠工作的印尼外籍勞工安華說,在還沒看到菜單、吃到餐點與甜點,就已經愛上了艷麗,她感動的說,就像是小時候媽媽做的甜點味道,令人想念的美味。

不僅外勞喜歡「艷麗」,網路的台客們,更是讚不絕口,走進店裡就可以看到印尼特有的 BATIK 蠟染布料作為的裝飾,再加上木質地板搭配溫和的黃白牆面,空間環境乾淨舒適。牆上的小樹、抬頭看見的拼貼設計,都是廚房裡主廚一手一筆劃上、貼上的。讓食客們感受他們的用心。艷麗帶著家鄉的文化在新竹市扎根萌芽,展現屬於自己的色彩。

主廚藍馬力是老闆娘的女兒,畢業後在外面四處工作、學習,體驗過各項行業的她帶著十八般武藝最後選擇回鄉,學習媽媽的好手藝,傳承經典的南洋料理與即將消失的道地甜點。

藍馬力說,食物是幸福的泉源,Love is like a BATIK,愛就像是蠟染般繽紛多彩,其中更以家人的扶持與傳承為經典。她說,所有食材都是當天現做新鮮的食材,怕大家吃不習慣印尼味,若是客人沒有吃也都是要倒掉非常可惜,其實不怕大家吃,是怕大家不想吃呢!喜歡就不要害羞,儘量續盤。

網民激推這家對於女兒不讓媽媽拿手的甜點消逝,而用心努力的經營這一間繽紛亮眼的豔麗南洋風味餐館,用感受經典南洋文化的心情,品嚐美味的經典料理,相信是新竹數一數二道地且美味的南洋料理。

(新竹市政府廣告就業安定基金補助)

甜點印尼工安

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