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一次吃7種豪華口感 犇私廚推「特七牛和牛套餐」

2017-11-20 18:31聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

犇鍋物和牛套餐2,690元起。圖/犇提供
犇鍋物和牛套餐2,690元起。圖/犇提供
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搶搭日本和牛話題,再加上近來「台北米其林指南」即將在台發行,犇推出全新私廚概念,結合食尚精品化概念,引進頂級日本黑毛和牛,並針對鐵板燒、燒肉或是鍋物規畫和牛套餐,其中首推鐵板燒的特七牛雙人套餐,一次就可品嘗7種牛肉的豪華口感。平均價位落在3,000元到4,500元間。

犇鐵板燒、犇和牛燒肉以及犇私廚同步引進日本和牛,主打日本宮崎及鹿兒島的黑毛和牛。業者表示,過去犇都是使用最高等級的澳洲和牛,但自日本和牛開放進口台灣後,發現兩者間的價格差異不大,不過日本和牛油花分布較佳,因此菜單全面改用日本和牛取代澳洲和牛。

其中,犇必吃招牌套餐「特七牛雙人套餐」的澳洲和牛改為日本和牛,以日本不同產地黑毛和牛及6種頂級牛肉組合而成,讓饕客一次就可品嘗到7種牛肉豪華口感,可在本店、微風信義、和牛館等點到該套餐。

不過,由於不同分店使用的主菜內容有些差異,像是本店及微風信義的鐵板燒「特七牛雙人套餐」,使用極黑和牛牛舌、極黑和牛膽捲、A5松阪級和牛牛排等高檔食材,價位自然也較高,每人3,290元、雙人6,580元。其他分店同套餐價格則為2,690元。另有日本黑毛和牛牛排提供選擇,價位則是4,380元起、商業午餐2,580元起。

除了本店、微風信義等店外,犇近來開設犇私廚同樣也有提供「特七牛雙人套餐」。不過,由於該餐廳以私人招待所的概念設計,餐廳內有獨立空間,40坪容納22人,還有獨立的出入口,另在B1為專為鍋物及燒肉設計,可容納10人包廂,若想前往須先預約。

松阪級和牛牛排。圖/犇提供
松阪級和牛牛排。圖/犇提供
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犇鐵板燒推出一次可品嘗7種牛肉豪華口感套餐。圖/犇提供
犇鐵板燒推出一次可品嘗7種牛肉豪華口感套餐。圖/犇提供
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日本和牛

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