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米其林星級餐廳名廚客座 一餐要價12,500元

2017-11-15 18:17聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

法國米其林二星餐廳主廚奧利維耶。圖/台北萬豪酒店提供
法國米其林二星餐廳主廚奧利維耶。圖/台北萬豪酒店提供
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近來美食界最具話題的就屬明年3月即將登台的米其林指南,但想吃到摘星料理不用到等到明年,11月底到12月初有多家業者推出與米其林餐廳合作活動,除了萬豪酒店邀請法國米其林二星主廚客座外,台中樂沐法式餐廳找來米其林三星主廚登台,攜手端出期間限定料理,滿足饕客味蕾。

台北萬豪酒店於11月24日、25日邀請法國布列塔尼半島米其林二星餐廳LAuberge des Glazicks名廚奧利維耶(Olivier Bellin)來台客座,將與INGE’S主廚翁士峻攜手規畫海鮮饗宴。

其中,必吃的龍蝦包(晚間菜色)使用龍蝦肉夾上香綿的布里歐許奶油麵包,襯上咖哩醬、葡萄柚蘋果泥等,另有魚子醬、生蠔、海膽、羅勒小螯蝦等多種海鮮料理。

此次活動分為午間、晚間餐期,午間共有3道料理搭上甜點,每套2,600元起;晚間則有6道料理及甜點,每套5,400元起。

台中樂沐法式餐廳則在12月1日到3日間,邀請太平洋最具影響力的米其林三星主廚David Kinch來台,與樂沐主廚陳嵐舒聯手舉辦「大自然裡的盛宴」,一同覽閱大自然賦予台灣的美。餐價12,500元起,總共6個餐期,每場餐會僅限40席次。

David Kinch菜色特色以永續資源為精神。圖/翻攝自樂沐粉絲團
David Kinch菜色特色以永續資源為精神。圖/翻攝自樂沐粉絲團
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米其林三星主廚David Kinch。圖/翻攝自樂沐粉絲團
米其林三星主廚David Kinch。圖/翻攝自樂沐粉絲團
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米其林甜點法國

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