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新莊人注意!香雞城再回歸 復刻、新潮商品齊推

2017-10-25 10:27聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

睽違20年,手扒雞創始店「香雞城」去年於八里強勢回歸,不過開幕僅半年就因租約到期、決定擴大營業等因素,在今年2月結束營業,讓許多人直呼可惜。不過香雞城也宣布10月24日在新莊區龍安路開幕全新旗艦店,這次復出不只升級硬體設備、烤製技術,不只「經典手扒雞」加強保留雞汁,還降價30元,其他在商品、包材及裝潢都灌輸新風格,呈現嶄新面貌。

經典手扒雞,售價469元,較八里店時便宜30元。記者沈佩臻/攝影
經典手扒雞,售價469元,較八里店時便宜30元。記者沈佩臻/攝影
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香雞城新莊旗艦店10月24日試營運,香雞城第三代經營者陳巧瑜將30年前第一代人氣商品「玉米濃湯」復刻登場,並研發新商品:無骨炸雞、芝麻地瓜椪、香蔥飯等,在一人獨享、雙人及四人分享餐也有新組合;而沾醬方面,除了獨門30年椒鹽粉,還以肉桂、八角、花椒、小茴香、豆瓣醬等炒製出麻辣醬,多了新選擇。

香烤雞翅,精選23公分雞翅,售價49元。記者沈佩臻/攝影
香烤雞翅,精選23公分雞翅,售價49元。記者沈佩臻/攝影
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當手扒全雞時就能明顯感受雞汁較過去飽滿,陳巧瑜分享,這次依舊使用台灣紅羽土雞,不過在硬體蒸烤箱及烤製技術上都有提升,低溫烘烤成功延長保留雞汁的時間,試營運期間每日將供應至少700隻雞。此次還推出「香蔥飯」,以自製雞油爆香紅蔥醬悶煮,成為替代西式漢堡的在地好選擇。

個人套餐「醬燒雞腿飯」,含飲料一杯,每份150元。記者沈佩臻/攝影
個人套餐「醬燒雞腿飯」,含飲料一杯,每份150元。記者沈佩臻/攝影
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另一款「芝麻地瓜椪」,陳巧瑜靈感取自高雄特色小吃「地瓜椪」,為了讓口感更豐富,在台農57號地瓜中包覆香濃芝麻餡。至於再次復刻登場的「雞蓉玉米濃湯」,則是以雞骨熬高湯,將雞碎肉炒出香氣,加入中是玉米濃湯。

香雞城座落在新莊龍安路,鎖定鄰近市場及夜市來往人潮。記者沈佩臻/攝影
香雞城座落在新莊龍安路,鎖定鄰近市場及夜市來往人潮。記者沈佩臻/攝影
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此外,這次還設計新icon,多了年輕味。以胖胖、瘦瘦兩隻雞為主人翁,出現在紙杯、提袋、薯條盒上;新莊旗艦店內室內兩層樓,風格以農村小屋為概念,打造出明亮溫馨鄉村風,接下來也將於樓梯設置歷史牆,讓民眾回味。陳巧瑜也大方傳授帶回家也好吃的方法,只要用微波爐就能還魂,微波前將雞腿部位撥開,再以30秒、中至中大火連續微波4次,就能覆熱出接近原先先的口感。試營運期間不分平假日營業時間為中午12點至晚上9點。

新商品「無骨炸雞」,售價85元。記者沈佩臻/攝影
新商品「無骨炸雞」,售價85元。記者沈佩臻/攝影
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哪裡吃?

香雞城新莊旗艦店

地址:新北市新莊區龍安路252號

試營運期間:每日12:00~21:00

香雞城第三代經營者(右)及貓樣女孩蘇暐淇Amber示範手扒雞技巧。記者沈佩臻/攝...
香雞城第三代經營者(右)及貓樣女孩蘇暐淇Amber示範手扒雞技巧。記者沈佩臻/攝影
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