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老饕必嘗!美福牛排館客製化熟成牛排 最多128天

2017-10-24 16:39聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

勞瑞斯餐廳迎接15周年祭出優惠活動。圖/勞瑞斯餐廳提供
勞瑞斯餐廳迎接15周年祭出優惠活動。圖/勞瑞斯餐廳提供
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牛排業者為了搶攻老饕荷包,紛紛推出客製服務或優惠搶客。Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館推出多部位乾式熟成牛排,最多可達到128天,客製化服務讓饕客決定專屬自己風味的牛排。此外,勞瑞斯餐廳邁向15周年,推出回饋活動,點選經典牛肋排,並到粉絲團按讚打卡,就可升級成套餐,再升級牛肋排盎司。

愛牛排的內行老饕最愛嘗經過乾式熟成牛排,因為熟成過的牛肉隨著天數增加,風味層次產生微妙變化,令人一嘗就難忘!Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館即日起推出客製化乾式熟成服務,提供熱門的高檔部位,如丁骨、肋眼、紐約客、帶骨菲力等4部位,可選擇30天、55天、75天、100天到128天不等的熟成天數。其中128天乾式熟成牛排及少見的限量部位帶骨菲力,是客製化的隱藏版菜單。

Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館主廚陳重光表示,熟成過後的牛排風味、香氣不僅濃郁,還會帶有奶香或起司味,甚至是酒香味,獨特滋味讓不少客人吃過後就「回不去了」。同時他也提到,觀察目前最熱門的為熟成天數50到55天肋眼牛排,但若是老饕等級的客人,就更偏愛熟成天數愈高的牛排。

Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館此次推出的乾式熟成牛排客製化服務,主要以帶骨菲力、丁骨、肋眼、紐約客等部位為主,最低熟成天數是30天,價格介於2,850元到5,000元不等,隨著熟成天數增加至55天,則須加價500元,最多128天加價1,000元。即日起選擇55天以上乾式熟成牛排,送300元現金抵用券。預訂客製化乾式熟成牛排待熟成日到後,可享有餐廳單筆消費滿萬送千抵用券。

除了美福外,頂級牛排館勞瑞斯迎接15周年,為了慶祝生日,即日起到11月19日推出經典牛肋排升級再升級活動,單點經典牛肋排在臉書按讚打卡,就可升級成套餐,再升級牛肋排盎司。另消費金額滿1萬元,再送平日商業午餐套餐1張,還有點選特選餐酒組合,第二組半價。

Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館主廚陳重光講解不同熟成天數牛排風味。記...
Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館主廚陳重光講解不同熟成天數牛排風味。記者魏妤庭/攝影
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紐約

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