親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝
讚‧好物
春節選禮攻略

新竹國賓A CUT推九降風大餐 柿餅、福菜也入菜

2017-09-17 18:13聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

時序已開始邁入秋季,飯店餐廳也跟著換季。新竹國賓飯店A CUT推出九降風饗宴,像是用加拿大頂級鴨肝搭配新竹埔里柿餅,或是澳洲塔斯馬尼扇貝加上苗栗公館醃漬福菜,用在地風味搭配頂級食材,打造當季美味。

迎接秋季到來,新竹國賓飯店A CUT行政主廚凌維廉以竹塹在地風味搭配當季新鮮頂級食材,巧妙搭配出好滋味。像是塔斯馬尼亞扇貝配上地瓜葉、香菜打成的泥,灑上福菜粉作為香料點綴,口感層次更為多元。加拿大頂級鴨肝則煎到外皮焦香,再用新竹埔里在地食材柿餅和鳳梨做成酸甜莎莎醬,與鴨肝一起享用清爽解膩。

同時,新竹國賓飯店A CUT還推出多樣料理提供饕客選擇,秋季正是海產最鮮美時節,不僅有香煎虎蝦,還有秋蟹濃湯與雲吞,或是帶有微濃郁風味的臘腸起司田園沙拉,以喚醒秋季的味蕾。主餐則有乾式熟成鴨胸,使用肥瘦均勻且皮薄肉豐的櫻桃鴨做成;時令鮮魚選用馬爾地夫野生馬列紅條製作,口感Q彈肉質鮮嫩甘口;爐烤波士頓活龍蝦用米型義大利麵佐南瓜泥,搭上濃郁帶有嚼勁的波士頓龍蝦。最後甜點則以蒙布朗、奧莉茲慕斯、蘇格蘭花圈等作為結尾,令人回味無窮。

時令鮮魚選用馬爾地夫野生馬列紅條製作。圖/新竹國賓飯店提供
時令鮮魚選用馬爾地夫野生馬列紅條製作。圖/新竹國賓飯店提供
分享
加拿大頂級鴨肝搭配新竹柿餅、鳳梨做成的酸甜莎莎醬。圖/新竹國賓飯店提供
加拿大頂級鴨肝搭配新竹柿餅、鳳梨做成的酸甜莎莎醬。圖/新竹國賓飯店提供
分享
澳洲頂級扇貝搭配客家福菜,口感層次更多元。圖/新竹國賓飯店提供
澳洲頂級扇貝搭配客家福菜,口感層次更多元。圖/新竹國賓飯店提供
分享
香煎虎蝦帶有濃郁海味。圖/新竹國賓飯店提供
香煎虎蝦帶有濃郁海味。圖/新竹國賓飯店提供
分享

波士頓埔里加拿大

熱門文章

一堆行李箱擋道被日本電車長廣播 沒品台灣旅客竟裝睡

2018-01-19 22:53

好市多賣海軍椅13,999元 網友:這很便宜了啦

2018-01-19 10:59

全聯限定巧克力甜點新貨到! 5款新品今天開賣

2018-01-19 09:59

折磨到死!流感病毒為何愛欺侮男人 真相很崩潰

2018-01-19 09:00

彭啟明:這波連續的嚴重空汙 大家都要注意

2018-01-19 07:35

客訴寵物鮮食內混菸蒂 賣家回應讓飼主更氣炸

2018-01-19 11:23

元月31日紅色月全食逢藍月 錯過要再等19年

2018-01-19 19:30

叫瓦斯要注意! 最快2月底業者不得收檢驗費

2018-01-19 11:15

經期性行為「卡安全」? 醫師:易生病又不乾淨

2018-01-19 14:55

定型化契約2月上路 瓦斯業者未來需退還容器保證金

2018-01-19 10:46

職場心理學:那些令人傷神的流言蜚語

2018-01-19 12:22

媳婦過年要回婆家大掃除嗎?媽媽教戰手冊告訴你

2018-01-19 14:00

台北、大阪機場銜接一票通 桃捷與日合推限量夢幻套票

2018-01-19 12:52

小嶋陽菜賣美胸 接棒代言結婚有望?

2018-01-19 19:05

影/兒童很皮過動 可能是睡眠呼吸中止症

2018-01-19 10:59

外帶「福忠字號」 在家圍爐添眷村味

2018-01-19 18:42

別再單手握打手機 肩頸肌肉更痠痛

2018-01-19 18:11

全國電子超狂破盤!買電視送電視 好康限量開搶 

2018-01-19 19:02

沙門氏菌奶粉擴大回收 法廠要求全品項收回

2018-01-19 12:50

滴滴出行進軍台灣 台灣大車隊:恐非單純資訊平台

2018-01-19 16:56

被煙味燻醒就來不及逃了! 救命神器裝了沒?

2018-01-19 12:01

白天疲憊精神不濟 呼吸中止症做祟

2018-01-19 14:58

今日星座運勢/獅子 外出與溝通運佳 避免誇張裝扮

2018-01-20 00:00

桶裝瓦斯檢驗費 最快2月底禁收

2018-01-20 00:32

周六持續有雨 外出記得帶雨具

2018-01-20 05:00

稱讚方式會影響孩子未來 4大誤區別踩

2018-01-19 14:00

敏感肌紅腫癢 王瑞瑜、何念慈都用這瓶「萬用霜」

2018-01-19 11:56

吳慷仁認愛GIEVES & HAWKES 被經典英倫風收服

2018-01-19 19:08

東北季風帶水氣全台有雨 周日短暫放晴

2018-01-19 08:54

氣象專家:去年是沒聖嬰現象最暖的一年

2018-01-19 09:18

8成5上班族規劃轉職 加薪6千元才想跳槽

2018-01-19 12:46

中國最大叫車 App 平台插旗 滴滴出行正式上線

2018-01-19 17:36

白牌車共乘?滴滴順風車=小黃5折 交通部緊盯

2018-01-19 16:56

「一間印刷行」印製理想名片 傳遞美好日常!

2018-01-19 16:05

住警器/燒香拒裝、被當色狼 消防員無奈

2018-01-19 14:47

影/幾米「時光電影院」搬進音樂劇 用電影修復記憶

2018-01-19 22:36

Kafnu另類旅館開幕 瞄準台北創客

2018-01-19 14:40

空汙持續!高屏「紅色警示」再連三天

2018-01-20 05:04

桶裝瓦斯要落實安檢 回收有殘氣要退費

2018-01-19 12:38

聲寶蒸氣烘烤爐 多元模式 樂當妙廚

2018-01-19 12:53

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top