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健康你我他/復刻媽媽廚藝 難忘好「食」光

媽媽手藝精湛,每天我們都很期待餐桌上的佳肴。放學回家,一開門飯菜香撲鼻而來,令人垂涎三尺,整個家都瀰漫著幸福的味道。
年夜菜更是豐盛,令人齒頰留香,餘味無窮。離家北上就學、結婚生子,不在家的日子總是特別想念。家裡非常有儀式感,尤其是團圓飯,不僅色香味俱全,連餐具都很講究,還有一壺好酒搭配。
去年外派進修,無法回家吃團圓飯,回國後媽媽彌補我的缺憾,再單獨幫我辦一桌團圓飯,都是我愛吃的佳肴,香菇蛤蜊雞湯、海參蹄筋燴鵪鶉蛋、清蒸鱸魚、清燙鮮蝦、梅子燒排骨及炒米粉等,當然少不了我愛的日本酒。幾杯黃湯下肚後,有些醉意,講話也語無倫次。我說了很多外派進修的事,最重要的是很想念媽媽,她面露慈祥地望著我,靜靜地聆聽著。
可惜,那樣美好的畫面,已成絕響,如今罹患失智症的媽媽很難完成原本熟悉的家庭事務,甚至無法傾聽我們的心事,媽媽再也無法烹煮任何一餐,去年屬於我的團圓飯年菜成絕響。今年的團圓飯希望能復刻媽媽廚藝,讓她能回想起過往,不要忘記屬於我們的回憶。
那晚媽媽慈祥的眼神,溫暖的雙手撫摸我的臉頰及髮梢,輕拍我的背膀,靜靜地望著我。也許正因那晚的珍貴回憶,讓團圓飯香氣成為我記憶最純粹、最珍貴,溫暖又美味的一夜。
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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