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健康你我他/闔家幸福圍爐 外帶年菜不鋪張、減輕母親負擔

家裡很早以前就撤掉神桌,我們沒有兄弟,只有姊妹。多年前父母親將祖先牌位交給有長孫的二叔家,由他們來奉祀家族歷代祖先。往年除夕,母親一早就開始忙碌,跑菜市場,所有鍋爐總動員,趕在二叔家拜拜前,帶供品去一起拜。直到父母親都70多歲了,才停止舟車勞頓的往返。
但母親掌勺的動作也因年歲漸長不再俐落,留在家中和父母親一起過年的姊妹們決定,逐年減少母親親自烹調的料理,部分菜色改為外帶。我們會在過年前一個月就開始討論外帶年菜,為避免遇到踩雷年菜,總是多方探尋親朋好友的口碑,希望能買到物美價廉又滿足味蕾的年菜佳肴。
巷口的料理店,離家近,取餐方便,回家後馬上祭拜地基主,因此連續幾年都選擇這家餐廳的餐點。乾煎白鯧、紅棗醉蝦、百果燴蔬、紅燒豬排、佛跳牆,這幾道菜做起來挺費工,就交由餐廳廚師代勞。母親則會準備香腸、長年菜、雞肉等春節應景食材,因父親茹素,她會另外準備數十種食材煮成的素食一鍋燴,我們則是準備一瓶酒,增添年味。
每年的除夕年夜飯其實都滿簡單,樸實敦厚的父母親不喜鋪張,能闔家圍桌用餐,就感到非常幸福。
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