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黑心豬腸流竄…北市衛生局國慶連假不打烊 稽查結果曝

屏東百威公司涉嫌製作黑心豬腸,流竄全台。北市衛生局專案稽查轄內市售生豬腸產品,適逢國慶連假湧觀光人潮,因此主動新增稽查84家次小吃店及餐飲店等場域,共抽驗64件豬腸產品,全數「未檢出」過氧化氫(雙氧水)。
衛生局表示,針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品,專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫,10月7日至114年10月11日10時已累積稽查438家次、抽驗256件豬腸產品,皆「未檢出」過氧化氫。
衛生局強調,將持續查驗,如有查獲違法使用添加物,將視違規情節及依食品安全衛生管理法18條及47條處3萬至300萬元罰鍰或同法第15條及44條處6萬至2億元。
衛生局呼籲,食品業者選購使用原料應向合法業者購買,注意產品是否有顏色特別白或異味,應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑,可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品外的其他食品,但食品中不得殘留。
衛生局指出,民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後,再以多量水浸泡及多次換水,即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將它分解,如有明顯嘔吐、腹痛的症狀,應立即就醫。
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