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想喝豆漿補鈣?營養師喊等等 多加1物增香氣「鈣質增近10倍」

豆漿加入芝麻粉後,可以增添香氣,又能有10倍的鈣質。示意圖/ingimage
豆漿加入芝麻粉後,可以增添香氣,又能有10倍的鈣質。示意圖/ingimage

很多人認為想要攝取鈣質,就要喝豆漿跟牛奶,尤其吃素者會喝豆漿來取代動物奶,但其實豆漿的鈣質含量低,100公克的豆漿裡,鈣含量只有12毫克。對此,營養師李宜樺表示「如果想喝豆漿,又想要補足鈣質,可以加入8公克的芝麻粉或芝麻,就能補充比豆漿多10倍的鈣質」。

根據臉書粉專「好食課」指出,如果想要靠豆漿補鈣,最好於一杯豆漿中加入一湯匙(約8克)芝麻粉或芝麻,可以補116毫克鈣質。若平時想選豆製品來補鈣,建議選擇使用「硫酸鈣」作為凝固劑的傳統豆腐、豆乾來補鈣,1/4盒傳統豆腐大概就有144毫克鈣,一小塊(32克)小方豆乾也有219毫克鈣!所以想補鈣,最好不要只單喝豆漿!

文章曝光後,也有網友大讚「豆漿加入芝麻粉會很好喝」、「也可以買無乳糖牛乳」、「之前聽醫生有提到華人因為飲食習慣,對豆漿這種植物性蛋白的吸收比較適應,看到這篇真的長知識!」

近日《元氣網》也有報導,豆漿雖然能補充肌肉、促進細胞修復,也比動物性蛋白更低脂肪、低膽固醇,還可以有助女性調節荷爾蒙、減緩骨質流失,但有4種狀況的人,未經調整就攝取過多豆漿,可能會出現問題。例如,正在減重或控制熱量者,如果喝到調味豆漿,可能熱量爆表;荷爾蒙失調或長痘困擾者可能會越喝越糟;腸胃功能較弱的人,也可能出現腹脹、腹瀉等問題;有大豆過敏或交叉過敏體質者,更要小心豆漿可能會變成過敏源。

鈣質 豆漿 營養師

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