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現烤店虎皮蛋糕布滿疑似發霉黑點 南市衛生局稽查

民眾反映買到的麵包疑似發霉,南市衛生局稽查烘焙坊。圖/台南市衛生局提供
民眾反映買到的麵包疑似發霉,南市衛生局稽查烘焙坊。圖/台南市衛生局提供

台南市家長投訴到一家麵包店,買到的虎皮蛋糕上面有一點一點的黑色霉點,疑似發霉,衛生局往店家稽查後,因業者尚無法出具從業人員健康檢查,要求業者限期改善。

衛生局表示,接獲民眾於社群媒體反映烘焙業者所製售麵包疑似發霉一事,派員前往該業者食品作業場所稽查,現場查核其食品作業場所,業者尚無法出具從業人員健康檢查,不符合食品良好衛生規範準則之規定,已責令業者限期改正,倘屆期複查未改善,依法可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

有其他麵包店師傅表示,一般坊間的蛋糕店,不太會再去放防腐劑,原則上都是3天以內把它吃完,但是你最好買回家就是冰起來。

衛生局提醒業者,依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定,食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,均應符合食品之良好衛生規範準則。

衛生局長李翠鳳強調,烘焙業者應落實自主管理,經常檢視食品製作過程及保存條件,防止食品有變質或微生物滋長問題,以確保所供應食品之衛生安全,民眾若有任何食品安全衛生問題,歡迎撥打消費者服務專線電話:0800-285000,將有專人為您服務。

衛生局 食品安全 麵包

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