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農糧署教3特徵選出好芭樂!維生素C檸檬6倍 夏、冬長相不同

芭樂季回來啦!今年夏、秋颱接力報到,強烈雨勢和強勁的風力讓蔬果價格大幅上漲,不過還是有不少人甘願為美味的芭樂掏出皮夾,若不想辜負自己的荷包,如何選擇「好的芭樂」就顯得相當重要。農業部農糧署在臉書粉絲專頁「鮮享農YA -農糧署」發布貼文與大家分享挑芭樂的小撇步,快來一起看看吧!
首先要知道,別名芭樂的番石榴以高雄、彰化、台南為主要產地,不過在台灣各地均可以種植,是一年四季都有的水果。番石榴品種可以分為更年性與非更年性,「更年性」成熟後果實會較軟,帶有濃郁的香氣,適合喜歡吃軟的消費者,中山月拔、宜蘭紅肉拔、白拔或土芭樂都屬於更年性;而非更年性的品種,則口感較脆,例如:珍珠拔、帝王拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠等,其中珍珠拔為台灣最主要栽培品種,占比約95%以上。
挑選芭樂時,農糧署建議選擇「表皮凹凸起伏明顯」、「有沉重感」,果肉密實、色澤均勻有「白霧感」為佳。依據季節芭樂也會有不同樣貌,夏天的夏果外型較圓而且生長較快,冬果則外型較長,生長速度較慢。
此外,芭樂不只清脆爽口還富含營養價值!芭樂是熱量低、水分多又是高纖維的優質水果,每100公克的芭樂果肉約含有193毫克的維生素C,超過奇異果2倍,更是檸檬的6倍。而紅心芭樂與一般芭樂兩者不論是熱量、纖維質、鈣質與鐵質並無太大差別,只是紅心芭樂的胡蘿蔔素與茄紅素多於一般芭樂。
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