鎖定商務客群 王品集團「藝奇日本料理」推雙價位套餐

因應台灣日料市場穩健成長及高價位帶需求提升,王品集團旗下日本料理品牌「藝奇日本料理」,於台北市中山區南京東路商業區打造全新概念店,王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示,透過雙價位套餐以「旬鮮」作為品牌新核心,滿足精準客群對質感日料需求,預期帶動藝奇整體業績成長10%。
侯鵬蓉表示,台灣日本料理市場年產值逾千億元,2024年日料消費規模增幅達76%,並顯示800元以上日料需求持續上升,觀察到餐飲呈現高端化趨勢,藝奇全新概念店選址台北市南京東商業區,鎖定商務聚餐及重視質感生活的客群,提供更具儀式感的用餐體驗。
侯鵬蓉也說,未來藝奇日本料理計畫逐步拓展至六都等地區,強化藝奇在高端日料市場的布局。今年是藝奇創立第19年,目前共有11店,最早的1.0主打創意日本料理,2.0則改打岩板燒料理,但後來希望更聚焦在日本料理,因此3.0的藝奇全新概念店為精準目標顧客群需求,提供980元及1380元雙價位套餐,客單價會在1000元以上。
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