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台灣不抽菸女性患肺癌比例高於美國 醫師警告兩原因:橄欖油別炸

醫師指出長期烹飪食用油是台灣不抽煙女性罹患肺癌的原因之一。 示意圖/ingimage
醫師指出長期烹飪食用油是台灣不抽煙女性罹患肺癌的原因之一。 示意圖/ingimage

藝人汪建民沒有抽菸習慣卻罹患肺癌,長期抗癌的他仍不敵病魔病逝,享年56歲。肺癌在台灣一直以來高居癌症死因首位,不僅是台灣,即使是歐美等先進國家,罹患肺癌的死亡率依舊很高。減重醫師蕭捷健指出,大家可能不知道,在台灣不抽菸的女性得肺腺癌的比例,竟然比美國高好幾倍。

蕭捷健在臉書粉絲專頁表示,根據統計,大約有53%到83%的台灣女性肺腺癌患者從來沒有吸過菸,而這個數字在美國只有10%到20%,而導致台灣這麼多不吸菸女性會得肺癌原因有兩項,即「空氣汙染與油煙」。

蕭捷健強調可能罹患肺癌其中一個很大的原因,就是空氣汙染,特別是來自廚房裡的油煙。每天在高溫下炒菜,產出的油煙可能會增加罹患肺癌的風險,所以建議大家在選擇烹飪用油的時候,一定要多留意,選擇高發煙點的油,如酪梨油、苦茶油,這些在高溫下不容易產生過多的油煙。至於橄欖油,發煙點大約在190度左右,蕭捷健強調千萬不能拿來高溫油炸。而像亞麻籽油這種低發煙點的油,不要用來炒菜,因為它們在高溫下會分解進而產生有害物質。

蕭捷健表示以前住在國外的時候,都是用火力很小的電爐,這也成為減少肺腺癌的一個好方法。早期發現肺癌,治療效果會好很多,五年存活率也比較高。第一期患者的存活率可以高達60%到90%,但到了第四期,存活率就剩下不到10%。

蕭捷健補充在台灣有很好的檢查工具,也就是低劑量肺部電腦斷層掃描(LDCT),專門用來幫助高風險族群及早發現肺癌。建議如果是50歲以上的男性或45歲以上的女性,而且有吸菸的病史或家族史,千萬不要錯過這個機會而且健保有給付。

肺癌 醫師 食用油

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