台南排隊名店「葡吉麵包」3原料逾期挨轟黑心 老闆喊冤揭真相：很心寒

台南排隊名店葡吉麵包日前被台南市衛生局查出存放逾期原料，包括雙餡奶黃流芯、麵包助發酵粉、青蘋果餡3項產品，還有部分產品標示不明，遭依食安法裁處10萬元，葡吉業者張正宏今天說明，被發現的逾期原料根本沒有開封、沒有使用，也沒有被消費者吞下肚，但與一般食材、原料放一起冷凍確實不當，未來將加強食材、原料管理。

張正宏今天在台南市議員曾培雅、林美燕、沈震東、陳怡珍陪同下出面喊冤，近日受到被衛生局查獲逾期原料新聞影響，遭攻擊為黑心店家，還出現退貨潮，生意約影響3成，因此有必要出來澄清，也希望衛生局「給一個交代！」

張正宏解釋，被衛生局查獲的逾期原料，是廠商送來希望能夠研發新品的原料，因沒有空試就一直存放在冷凍庫，放久了根本也忘了，一直到被衛生局稽查才發現還有這原物料。張正宏出示照片，證明被查到的原料真的是全新未開封。

「做了30年的信譽，為了這個打拚了好久，結果因為這樣被說賺黑心錢。」張正宏感嘆，「買過我麵包的人，拿去送人，人家也開心，因為很難買啊，現在好像拿到就是黑心的，是用過期一年（原料）做的，感到很心寒」。

他坦承，自己確實存放逾期原料有疏失，罰鍰也繳了，配合衛生局銷毀時間還沒到，前一天就有新聞曝光說「用過期流沙去做蛋黃酥」，認為覺得衛生局應該欠葡吉一個公道。

台南市衛生局食品藥物管理科股長朱俊穎表示，此案因儲存逾期原料3項，照法規需要專區儲存，違反「食安法」依法處分，業者也配合銷毀。

台南市衛生局日前公布查獲葡吉食品貯放3項逾期原料沒有銷毀，包括去年8月3日到期的4盒雙餡奶黃流芯、今年1月17日到期的5包法國燕子牌麵包助發酵粉、今年2月9日到期的3罐青蘋果餡，依食安法裁處6萬元；另也查獲葡吉食品的雪花餅未展開標示內容物成分，帆船夏威夷豆亦未標示過敏原資訊，同樣依食安法裁處4萬元。