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螞蟻不吃「真貨」?辨別家中蜂蜜真假 營養師戳破迷思給答案
你吃的蜂蜜是真的嗎?營養師品瑄在Instagram上發文分享真假蜂蜜實測,並將與蜂蜜相關的營養知識與迷思整理成一篇貼文,幫大家解惑。
迷思:真蜂蜜不會長螞蟻
有種說法是真的蜜含水量低,所以螞蟻在採集時容易被黏住導致無法回巢通知,故無法吸引大量螞蟻聚集。事實上,當蜂蜜接受濕氣後,水份含量會提高,螞蟻還是可以搬運蜂蜜回巢。
都市傳說:真蜂蜜加水搖晃會產生綿密泡泡
經過營養師實測後可以透過影片發現,真蜂蜜搖晃後的泡沫確實較多,根據網路說法是因為真蜜的花粉蛋白質含量較高,所以搖晃時容易起泡,而假蜜相對沒有足夠蛋白質,較難起泡。不過營養師品瑄也提醒,這個方法未經證實,如果想要買到真蜂蜜,建議還是尋找可信賴的店家做購買。
另外品瑄還補充了與蜂蜜相關的營養知識。「蜂蜜」富含各種礦物質與維生素,不但可以幫助身體抗氧化還有幫助消化的功能,但是市面上有很多用人工果糖、玉米糖漿魚目混珠的假蜂蜜,購買時需特別注意。
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