雨後採摘不明野菇食用會中毒 綠褶菇最常被誤食的菇類

近來午後常有雷陣雨,使得草地上經常冒出各種各樣的菇類,南投衛生局每年都會接獲民眾自行採集野菇食用後送醫事件,經送驗確認是誤食野菇而引發中毒;因而呼籲民眾不要自行採摘食用來路不明的菇類,看到不明野菇冒生,切勿以為是地上長出來的「禮物」,應堅持「不採不食」的觀念。
南投衛生局表示,這些雨後出現的小小的蘑菇看起來很可愛,讓人忍不住想要採摘,不管這些菇類看起來多麼無害,民眾應該避免隨意採摘和食用野生菇類,以免發生意外中毒的風險,畢竟那些顏色不鮮豔、外表不起眼的菇類,也有可能含有毒素,對健康造成嚴重威脅。
食管單位指出,每年國內都會發生民眾誤食有毒菇類的食品中毒案件,其中綠褶菇是最常被誤食的菇類,雖然綠褶菇外表顏色淺且不鮮豔,但它是有毒的,不能食用,許多民眾會誤認綠褶菇為可食用的白色雨傘菇(Macrolepiota procera)或雞肉絲菇(Termitomyces eurrhizus),因而誤食它。
以過去埔里發生的案例來看,綠褶菇主要生長在春、夏、秋季節,民眾誤食後,約1至3小時內會出現噁心、嘔吐、腹痛、血便或脫水等腸胃炎型中毒症狀,非常危險;在台灣,常見的有毒菇類主要引起腸胃炎型中毒,包括綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)和布雷白環蘑(Leucoagaricus bresadolae)等。
局長陳南松說,避免誤食菇類中毒,最簡單的方法就是不要隨意碰觸或食用野生菇類,平時不採摘、不食用野生菇類。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義,可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。
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