北市抽驗生鮮水產 這間酒店扁蟹重金屬超標、南門市場黃魚含致癌物

北市衛生局4月8、9日前往水產店、餐廳及市場等販售場所，執行今年度第1波生鮮水產品抽驗專案，30件抽驗結果出爐，2件不合格，包含台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳的扁蟹檢出重金屬鎘、南門市場南門鮮魚號的黃魚則有還原型結晶紫，衛生局已要求販售業者下架，並移請來源廠商轄管衛生局依權責辦理。

此次抽驗30件生鮮水產品，分別是5件深海魚類、10件養殖魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類，衛生局依種類檢驗動物用藥多重殘留48項，孔雀綠、結晶紫及其代謝物4項，還有重金屬如鎘、鉛、甲基汞。

衛生局指出，檢驗結果2件不合格，台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳的甲殼類扁蟹檢出重金屬鎘0.6mg/kg，超過標準0.5mg/kg，不符食品中汙染物質及毒素衛生標準規定，違反食安法第17條，並依同法規定應予沒入銷毀及經命限期改正、屆期不改正者，處3萬元至300萬元罰鍰。

另件不合格是南門市場B1-47南門鮮魚號的養殖魚類黃魚 ，檢出還原型結晶紫0.6ppb，標準是不得檢出，不符動物用藥殘留標準，違反食安法第15條第1項第5款規定，依同法處6萬元至2億元罰鍰，並依同法規定產品應予沒入銷毀。2件產品均已移請產品來源轄管的新北市、新竹縣政府衛生局依權責辦理。

衛生局表示，水產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受汙染的水體，水產品都可能含有鉛、鎘及甲基汞等微量重金屬，但不必太擔心，均衡攝食各類水產品、不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取的風險。還原型結晶紫可避免水產品遭黴菌、微生物感染，但對於人體有致癌風險，因此未准用於食用水產品，為不得檢出的動物用藥。

六福萬怡酒店聲明稿

本酒店一向注重食安，採高於業界標準為消費者把關，本次冷凍扁蟹進貨不僅已取得進口商冠鈞水產有限公司之海關進口證明、SGS檢驗合格證明，也自行送檢取得全國公證檢驗股份有限公司依照衛福部認證之檢驗方式採檢合格的報告，後續將再與衛生局溝通釐清。