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吃魚須慎選!「這些深海魚」重金屬含量高 醫師警告:吃太多恐加速失智

醫師表示,適量食用鯖魚、鮭魚等重金屬含量低的魚類,可降低心血管疾病發生機率。示意圖/ingimage
醫師表示,適量食用鯖魚、鮭魚等重金屬含量低的魚類,可降低心血管疾病發生機率。示意圖/ingimage

吃魚有益身體健康,但若是沒有挑對種類,恐為身體帶來不小負擔。減重醫師蕭捷健近日發文分享,雖然深海魚富含Omega-3,有助於抑制壓力荷爾蒙皮質醇、抗發炎,但像是鮪魚、鯊魚及旗魚等深海魚類,因體內重金屬含量較高,若長期食用,恐增加神經系統疾病風險,加速失智症狀。

蕭捷健日前在臉書粉專上分享,魚類富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,尤其是深海魚更加豐富,這種營養素有助於抑制壓力賀爾蒙皮質醇、抗發炎。不過在選擇深海魚類食用時,須格外注意重金屬含量。

蕭捷健點名,鮪魚、鯊魚與旗魚等,由於處在食物鏈高位,恐累積較多的汞或其他重金屬。根據美國食品藥物管理局的資料得知,這些魚類平均每公斤汞含量為0.5到1.5毫克,若是長期食用,可能增加神經系統疾病的風險。他也提醒,喜歡吃魚翅的民眾要注意,魚翅來自食物鍊頂端的鯊魚,牠們體內容易積累重金屬,因此須留意攝取量。

不過,蕭捷健也表示,並非所有深海魚的重金屬含量都較高,如鯖魚、鮭魚等魚類,重金屬的含量較低,可適量食用,例如每周食用兩到三次鯖魚或鮭魚,可降低心血管疾病發生率約20至30%。此外,針對民眾擔憂提問,蕭捷健也解答,只要不是大型的海洋魚,普通的養殖魚類都不須過度擔心。

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