這種食物開封後不要冰! 毒理專家列「七大壞習慣」:小心生病

毒理學專家招名威表示,開封後來不及吃完的綠豆、紅豆等五穀雜糧,最好不要放進冰箱。本報資料照片
毒理學專家招名威表示,開封後來不及吃完的綠豆、紅豆等五穀雜糧,最好不要放進冰箱。本報資料照片

生活習慣不注意,小心容易生病!毒理學專家招名威表示,像是冰箱塞太滿、切掉食物發黴部分繼續吃等,都是不好的生活習慣,他也提醒,開封後來不及吃完的綠豆、紅豆等五穀雜糧,最好不要放進冰箱。

招名威在臉書列出七大生活壞習慣,飲食的部分,食物一旦發黴,就要全部丟棄,不能只是切除長黴的部位,因為看起來沒有黴菌的地方,很可能也被黴菌汙染了,所以絕對不能食用。

再來,冰箱不要塞太滿,冰箱不是食物的防腐箱,千萬不要有進無出,如果空間密不通風,冷空氣無法流動,就很難確保冷度,不但會產生異味,還容易孳生細菌。

招名威進一步表示,食材最好儘早食用完,開封後來不及吃完的綠豆、紅豆等五穀雜糧,只要放進密封罐,置於室內陰涼乾燥處就好,不必放進冰箱,一來不易受潮,二來也不會塞進冰箱角落後就被遺忘,以至放到過期發霉。

此外,招名威也說,清洗蔬果記得多用小水流沖洗,或是加點小蘇打浸泡沖洗,確保農藥被清洗乾淨。另外,用大火炒菜時,建議開火熱鍋後把青菜放下去,倒入少許清水,接著把鍋蓋蓋上,等蔬菜半熟再添油拌炒,可大幅減少油煙。下廚時也須注意,最好養成只要開火,就立刻開啟抽油煙機的習慣,不能認為油煙不大就不開。

最後,招名威也提醒,現代人待在戶外的機會和時間相對少,應找機會接觸陽光,只要不是長時間在豔陽下直射都沒關係,有陽光可出門曬太陽,曝曬時間以一天不超過15分鐘,就不至於對身體造成傷害。

冰箱 招名威 生活習慣 食材 黴菌

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