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外食族必收「高纖、高蛋白」早餐攻略!營養師公開超商健康選食,超給力、更順暢!

現代人健康意識抬頭,重視營養均衡,尤其是一天最重要的早餐,更要吃得健康,但外食族選擇不多,早餐怎麼吃得健康又方便?成了一大難題!近期不少消費者發現,超商的貨架上竟多了好幾款標榜「高纖」、「高蛋白」的麵包,不只方便取得、攜帶,而且還很美味,讓生活節奏忙碌的上班族早上補給營養更輕鬆!究竟超商「高纖」、「高蛋白」早餐有哪些選擇?怎麼搭配才能吃得飽又吃得巧?就讓營養師邱詩涵來告訴大家如何聰明挑早餐麵包,每日營養先達標!

超商近期推出的多款高纖麵包/土司採用統一超纖專用粉,讓人方便攝取更多元均衡的營養。 圖/Gooday studio攝影
超商近期推出的多款高纖麵包/土司採用統一超纖專用粉,讓人方便攝取更多元均衡的營養。 圖/Gooday studio攝影

膳食纖維攝取不足?營養師教你「1招」解決

「根據國健署國民營養健康調查研究顯示,8成國人蔬果攝取不足。」營養師邱詩涵說明,大家常聽到的「蔬果579」是指建議兒童一天要吃到5份蔬果(3蔬2果),女生要吃7份蔬果,男生吃9份蔬果,才較有機會攝取到足夠的膳食纖維,而在國人蔬果攝取不足的前提下,膳食纖維自然也就很難達標。

邱詩涵指出,膳食纖維能夠刺激腸道蠕動、幫助順暢、增加飽足感,是不可或缺的重要營養素。然而,現代人生活步調快速,很難從天然、原型食物中吃到足夠的膳食纖維,這時可選擇經過特殊設計、符合國家「高纖」標準的產品,例如便利商店的高纖豆漿、高纖麵包等,提供更便利、多樣化的飲食選擇。

超商早餐這樣搭,高纖美味又多變化

高纖懶人早餐,只要走進便利商店就能買到!超商近期上架的「晨光GOLD高纖生土司」,每一份含有6公克膳食纖維,搭配一瓶「統一陽光低糖/無加糖高纖豆漿」,一餐就能攝取約14-15克膳食纖維,輕鬆提供身體所需的膳食纖維。

晨光GOLD高纖生土司搭配統一陽光無加糖高纖豆漿,輕鬆提供身體所需的膳食纖維。 圖/Gooday studio攝影
晨光GOLD高纖生土司搭配統一陽光無加糖高纖豆漿,輕鬆提供身體所需的膳食纖維。 圖/Gooday studio攝影

「一樣是吃麵包,當然要聰明選!挑選高纖麵包,才能攝取更多元均衡的營養。」邱詩涵表示,超商近期推出的多款高纖麵包/土司使用統一超纖專用粉,融合小麥麩皮、燕麥粉、黑麥粉等多種穀物,每百公克專用粉含有超過40公克膳食纖維,大約是一般全麥麵粉的5倍,而且還吃得到穀物天然香氣。「對於久坐、經常外食的族群,是較友善的選擇。」

除了百搭的「晨光GOLD高纖生土司」以外,還有膳食纖維含量每份提供超過14公克的「地瓜高纖軟歐」以及「紫米紅豆軟歐」,鬆軟麵包搭配香濃內餡,再加上一杯無糖豆漿,絕對是幫助大腦開機的好組合。喜歡鹹口味的朋友,也有「低糖高纖起司餐包」可供選擇,每份含7.3公克膳食纖維,搭配豆漿、牛奶,就是營養飽足的一餐。

膳食纖維每份含量超過14公克的地瓜高纖軟歐、紫米紅豆軟歐,搭配豆漿也是健康早餐組合。 圖/Gooday studio攝影
膳食纖維每份含量超過14公克的地瓜高纖軟歐、紫米紅豆軟歐,搭配豆漿也是健康早餐組合。 圖/Gooday studio攝影

低糖高纖起司餐包搭配牛奶,營養飽足。 圖/Gooday studio攝影
低糖高纖起司餐包搭配牛奶,營養飽足。 圖/Gooday studio攝影

「上班族選擇特殊設計的多樣化商品,眾多口味經常輪替、交換,才能輕鬆且持續地落實健康概念。」邱詩涵提醒民眾,除了每日攝取足夠的膳食纖維,記得也要多喝水,如果只補充纖維質,水份卻不足,反而容易造成不順暢。

健身族群看過來!吃膩了雞胸肉?「高蛋白麵包」人氣夯

早餐除了要注重膳食纖維的攝取,蛋白質也是關鍵營養,許多眼尖的「超商覓食族」已發現,「蛋白力量—白醬燻雞麵包」往往一上架就銷售一空,廣受消費者歡迎。「蛋白力量」使用統一蛋白質專用粉製作,以乳清蛋白取代部分麵粉,麵包體本身即具高蛋白特性。每份麵包含有20.4公克蛋白質,大約等於一份雞胸肉的蛋白質含量。

蛋白力量—白醬燻雞麵包,每份有20.4公克蛋白質,大約等於一份雞胸肉的蛋白質含量。 圖/Gooday studio攝影
蛋白力量—白醬燻雞麵包,每份有20.4公克蛋白質,大約等於一份雞胸肉的蛋白質含量。 圖/Gooday studio攝影

邱詩涵說明,運動健身族、高齡長輩、成長發育中的學生、工作忙碌的上班族,需要特別增加早餐的蛋白質攝取比例,蛋白質能幫助肌肉生長、體力維持,早餐補充適量蛋白質更助於注意力集中,進而提升工作和學習效率。早餐吃一份高蛋白麵包,搭配咖啡、無糖茶,不僅能補充一餐所需的蛋白質,還能滿足美食魂,同時又不用擔心吃下過多熱量。

「一般人一天所需的蛋白質,大約是每公斤體重需攝取0.8公克蛋白質,而銀髮族、健身族,每公斤體重需要補充1.2公克蛋白質,也就是說,一個60公斤的成人,一天要攝取72公克蛋白質。」邱詩涵建議有高蛋白飲食需求者,早餐可選擇「蛋白力量—白醬燻雞麵包」,搭配生菜沙拉補足膳食纖維,飲品則可以選擇黑咖啡或無糖茶。提高早餐的蛋白質比例,避免吃下過多碳水化合物而昏昏欲睡,早晨更有精神,簡單吃出好體力、好氣色。

有高蛋白飲食需求者,早餐可吃「蛋白力量—白醬燻雞麵包」搭配咖啡,補充一餐所需蛋白質。 圖/Gooday studio攝影
有高蛋白飲食需求者,早餐可吃「蛋白力量—白醬燻雞麵包」搭配咖啡,補充一餐所需蛋白質。 圖/Gooday studio攝影

邱詩涵表示,「每天的第一餐,是身體長時間休眠後再開機的關鍵,因此吃什麼很重要!」早上時間匆忙,不妨利用便利商店高纖、高蛋白早餐,輕鬆快速地補充營養,開啟健康活力的一天!

千禧之愛健康基金會 副執行長暨營養師邱詩涵。 圖/邱詩涵營養師提供
千禧之愛健康基金會 副執行長暨營養師邱詩涵。 圖/邱詩涵營養師提供

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