快訊

北東今濕冷「周六雨區擴大」冷氣團下周來襲低溫探14度

若吃到蘇丹紅…快啃高纖水果助代謝排除 營養師揭:蘋果不是前三名

圖為水果示意圖。圖/ingimage
圖為水果示意圖。圖/ingimage

國內「蘇丹紅」食安風波持續延燒,有食品業被驗出在豬肉乾、零食加入此致癌物,引發社會輿論。而營養師也指出,若不小心攝取到此類毒物,一般民眾可以做的就是多食用高纖的水果,例如百香果、芭樂以及釋迦等等。

營養師李婉萍在粉專發文解釋,蘇丹紅其實是工業用的一種合成染料,在食品中完全就是非法的添加物,因為只要攝取過多的蘇丹紅,致癌的可能性就會增加,長期食用恐怕也會對肝臟造成毒性傷害。

李婉萍續指,蘇丹紅屬於脂溶性毒物,在脂溶性的代謝當中需要經過肝臟的代謝、腸道的排除,而幫助肝臟代謝就需要酵素的參與,腸道的排淨則需要纖維的參與,而酵素與纖維都可以從水果中攝取得到。因此建議大家,若不小心攝取到此類毒物,可以多食用高纖的水果。

李婉萍也分享幾種高纖水果,其中前3名由百香果、芭樂、釋迦奪下,以100克水果量來計算,百香果(10顆、5.3克纖維)、芭樂(半顆、3.3公克纖維)、釋迦(3分之1顆、2.7克纖維)。

接著4到10名依序為奇異果(1顆、2.7克纖維)、柳丁(1顆、2克纖維)、草莓(6顆、1.8克纖維)、小番茄(7.5顆1.7克纖維)、香蕉(1根、1.6克纖維)、蜜棗(1.5顆1.6克纖維)、橘子(3分之2顆、1.5克纖維)。

第11名至第15名依序為紅火龍果(4分之1顆、1.3克纖維)、蘋果(3分之2顆、1.3克纖維)、柿子(2分之1顆、1.2克纖維)、蓮霧(1顆、0.8克纖維)、葡萄(16顆半、0.2顆纖維)。

水果 營養師 蘇丹紅

延伸閱讀

英國三寶飯賣620元「CP值高嗎」?內行人揭關鍵:要偷笑了

台積熊本廠食堂徵人「月收10萬」包吃包住? 內行發聲:大家都搞錯了

蘇丹紅辣椒粉風暴燒!全聯販售菜䔕餅也中鏢 北市衛局:第一時間已下架

蘇丹紅辣椒粉流竄全台 苗栗衛生局追查封存相關產品

相關新聞

國健署健康飲食3大技巧 避免「假蔬菜」讓蔬菜攝取量不足

現代人工作繁重、工時也長,雙薪家庭更是辛苦,只有休假日才能好好休息。平日為了節省時間求方便,多數人都是外食族,一天當中總會有一兩餐在外面買著吃,當外食族在吃自助餐或是買便當時,多少會考慮如何達到均衡飲食,或是一日五蔬果、311法則。國健署特別透過臉書粉專「食在好健康」分享健康飲食3大技巧,順便提醒國人應多加留意「假蔬菜」,以免蔬菜攝取量不足。

餐飲旅宿業腹瀉頻傳 就診達近14萬人次 諾羅病毒檢出多

近期國內腹瀉就診人次上升,疾管署疫情中心副主任李佳琳表示,餐飲、旅宿業腹瀉群聚事件頻傳,其中檢出病原以諾羅病毒為主。由於...

地牛翻身!花蓮15:45發生規模5.8地震 最大震度4級

中央氣象署表示,今天下午3點45分發生規模5.8地震,最大震度4級,震央即在花蓮縣政府東北方 32.8 公里 ,位於台灣...

流感公費藥劑擴大使用 12月15日上路

上周類流感門急診就診人次超過七萬人次,預估十二月中旬進入流行期,衛福部疾管署昨宣布,本月十五日至明年二月廿八日,擴大公費...

代孕立法轉彎 綠委要國健署長下台

衛福部代孕政策大轉彎,不僅在野痛批,自家立委也不挺,民進黨立委沈伯洋表示,代孕立法暴衝,點名國健署署長吳昭軍下台。對此,...

影/食安出包...民眾煮賣場關廟拉麵 噁飄蟲屍嚇壞了

南投埔里吳姓民眾投訴,昨至連鎖賣場購買關廟拉麵,返家拆開獨立包裝下鍋煮麵,水面竟浮出咖啡色小蟲,原地嚇傻。經檢視未拆封的...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。