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台灣育成紅喉魚苗全球第2 挑戰獨家人工繁養技術

深海魚赤鯥(紅喉)美味,單尾要價新台幣上千元,全球繼日本率先人工育成魚苗放養,水試所發布已育成魚苗、育成率1%,最快3年後養成種魚,挑戰全球獨家人工繁養殖技術。

農業部水產試驗所舉辦「深海紅寶石-赤鯥寶寶首次登場」記者會,現場展示體長6公分紅喉魚苗,且因台灣氣溫比日本暖,養至5公分時約80天,比日本的90多天短。

水試所所長張錦宜說,因為紅喉是水深400公尺的深水魚,口感好,不僅在日本是製作高級壽司料理用魚,在台灣也非常貴,產地全年平均每公斤1400到1700元,價格好時達2000元;但因是深海魚,大氣壓跟水面人工養殖不同,使得人工繁養殖困難。

他指出,經由水試所沿近海漁業生物研究中心與漁民合作,利用9到10月紅喉會上升到水深200公尺處繁殖,其生理自動適應減壓,請漁民釣了雌、雄魚到水面上進行人工授精,再由水試所東港養殖研究中心養殖,已經成功養成魚苗。

張錦宜強調,這不僅台灣是繼日本之後,成為全球第2個具備紅喉人工魚苗育成技術之國,水試所接下來將朝人工繁養殖前進,若能完成,將成為全球獨家。

水試所沿近海漁業生物研究中心主任翁進興告訴中央社記者,水深每10公尺是一個大氣壓,深400公尺跟深200公尺就差了1倍,魚剛釣上水面時需要休息1、2天或更久才能適應,不適應時眼球會突出、死亡,所以從深200公尺處釣起魚進行人工繁養殖技術的研究,可提高存活率。

負責養殖的水試所東港養殖研究中心助理研究員李彥宏說,目前5萬個人工進行的受精卵育,已成500尾體長6公分的魚苗,育成率1%;後續要再養3年,成為種魚,然後進行人工繁養殖,快的話技轉民間養殖,再3年可育成人工繁養殖紅喉水產上市。

李彥宏指出,同期間會持續進行人工育成魚苗,以利人工繁養殖提高成功機會。張錦宜說,針對已經能人工育成魚苗的部分,預計明年跟進日本放流1萬尾。

水試所補充,日本自2013年赤鯥人工繁殖技術研發成功後,自2016年起逐年在富山灣進行魚苗放流,2017年起更是透過穩定大量生產進行放流體長5公分魚苗,2016到2019年間累積放流近9萬尾魚苗,2022年突破歷史新高,單年度放流5萬9000尾魚苗,增加日本沿近海漁業資源。

農業部

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