會傷腎!花生醬驗出赭麴毒素A 毒物專家:有點出乎意料

衛福部食藥署今天公布,印尼進口的2批花生醬檢出赭麴毒素A。圖/食藥署提供
衛福部食藥署今天公布,印尼進口的2批花生醬檢出赭麴毒素A。圖/食藥署提供

衛福部食藥署今天公布,印尼進口的2批花生醬檢出「赭麴毒素A」,由於花生類產品中檢出的真菌污染普遍「黃麴毒素」,林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海直呼,「有點出乎意料」,赭麴毒素A會對腎臟造成傷害,動物實驗則會增加泌尿道腫瘤的風險。

食藥署副署長林金富說,鋐澄貿易有限公司從印尼進口的花生醬,分別檢出赭麴毒素A每公斤6微克和赭麴毒素A每公斤5微克,均超過每公斤3微克標準,2批共計5340公斤,不符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」,全數退運或銷毀,對於該報驗義務人,也將由2%到10%的一般抽批,調整為20%到50%加強抽批。

對於花生類產品檢出赭麴毒素A,顏宗海直呼「有點出乎意料」,因為一般而言,花生類產品較容易受到黃麴毒素污染,赭麴毒素A則常見於咖啡豆、咖啡粉等品項,不過兩者都屬於保存不當導致的黴菌污染,由於赭麴毒素活躍於溫暖濕熱環境,提醒民眾一旦開封後,就要趕快密封冷藏。

至於對人體產生的危害方面,顏宗海則表示,赭麴毒素會影響腎功能,動物實驗則認為,長期暴露會增加泌尿道腫瘤風險;至於黃麴毒素則會對肝功能產生影響。

由於印尼調味醬產品過去累積多件違規,林金富說,先前行文印尼政府提出改善措施,目前並未回覆,將再度行文,並要求在本月下旬前回覆,不過花生醬和調味醬的貨品輸入號列並不同;另外,食藥署也針對油桃、李子和桃子等水果檢驗李斯特菌,不過目前報驗量不多,至少會維持持季都沒有驗出才算合格,國外疫情趨緩後才會研議解除。

食藥署今天公布的邊境檢驗不合格清單共12件,分別為中國大陸出口保鮮盒提袋組、番椒紅椒粉、辣椒粉、葵花子仁(乾燥未調味)和冷凍胡蘿蔔;韓國出口葡萄2批;印尼出口花生醬2批;印度出口速食麵(香料口味);美國出口潤顏舒活飲(Anoni);日本出口旗魚肉。

鋐澄貿易有限公司從印尼進口的花生醬,驗出赭麴毒素A超過標準,而赭麴毒素A會影響腎功能。圖/食藥署提供
鋐澄貿易有限公司從印尼進口的花生醬,驗出赭麴毒素A超過標準,而赭麴毒素A會影響腎功能。圖/食藥署提供

印尼 腎功能 食藥署

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