消基會抽檢市售花生製品 3件驗出黃麴毒素

消基會今天表示，抽檢坊間花生及其製品、開心果、無花果和水煮菱角等共15件的黃麴毒素，在花生粉中有3件檢出，但含量符合規定，呼籲消費者購買時留意外觀、未食用完應妥善保存。

消費者文教基金會今天發布新聞稿表示，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）自2023年起通報存在黃麴毒素污染案件超過130件，通報項目中多件為消費者經常食用的花生（含相關製品），開心果及無花果產品也有多件通報。

為此，消基會在今年7月間，至雙北地區的蔘藥行、雜糧行、食品行、夜市攤販及電商平台，共計採得15件樣品，其中花生、花生醬及花生粉8件，開心果及無花果各3件，水煮菱角1件。

本次標示調查有1件樣品標示不符合食安法，是在電商平台購買的花生醬，包裝上未標示廠商名稱、電話及地址；消基會呼籲業者務必確實標示，違者可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

測試15件商品，包含花生及相關製品、開心果、無花果及即食菱角共4類的黃麴毒素含量。消基會指出，其中3件花生粉檢出黃麴毒素B2、G1、G2，產地皆在台灣，雖然含量符合規定，但黃麴毒素具累積性，長期食用仍可能對身體健康造成傷害。

消基會指出，本次購買的花生粉，有2件是商家由大包裝視消費者需求，取出秤重販售，商家在取用及保存上格外重要，建議政府應不定期向商家宣導各類商品正確的保存方式，以保障消費者食用安全。

消基會表示，主管機關應加強督導查察業者使用的原料、製程、包裝、運送及保存等，並特別加強管理，讓消費者能夠食得安心。

消基會提醒消費者，選購這類食材選擇真空包裝，且須留意外觀是否有不完整或變色（可能有發霉的問題），若需儲存也要注意保存方式；最好還是趁新鮮儘快食用完畢，若需要放冰箱儲存，應用密封罐或完整包裝好。

消基會說明，台灣屬亞熱帶氣候，是有利於黴菌生長的環境，黴菌所含的毒素以黃麴毒素對人類的威脅最大，黃麴毒素常見的類型為B1、B2、G1、G2等，這些類型能對人體與動物的肝臟產生高度的毒性以及致癌性，其中以B1的毒性最高，被國際癌症研究組織列為一級致癌物。