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遠東SOGO宅料理競賽「決戰零廚餘」金牌出爐

遠東SOGO防疫餐優勝者誕生,學生組金牌得主黃文虹(左四)、社會組金牌黃琳雅(左五)充分展現全食物利用精神,減少廚餘,獲得好評。圖/遠東SOGO提供
遠東SOGO防疫餐優勝者誕生,學生組金牌得主黃文虹(左四)、社會組金牌黃琳雅(左五)充分展現全食物利用精神,減少廚餘,獲得好評。圖/遠東SOGO提供

長年倡導食安與永續飲食的遠東SOGO百貨看見氣候危機,舉辦「第四屆遠東SOGO宅料理競賽」,邀請參賽者決戰零廚餘,日前於SOGO復興館進行總決賽,民間高手齊聚以營養及健康作為料理基底,呈現結合美味及環保概念的綠色餐飲,最後選出社會組及學生組金、銀、銅牌及佳作料理,社會組金牌獨得最高15萬元獎金。

遠東SOGO暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯表示,遠東SOGO是全台第一個將「食安」與「防疫」概念帶入供應鏈管理的百貨,在疫情期間為低迷的餐飲界帶來正能量。因應疫情解封,賽事回歸初心,強調健康且環保的飲食,倡導「全食物利用」,更要透過競賽,將永續消費與綠色飲食概念深植消費者心中。

全球面臨嚴重糧食危機,每年卻有三分之一、近10億噸的食物被浪費。遠東SOGO宅料理競賽呼應聯合國永續發展目標「SDG 12負責任的消費與生產」,鼓勵「全食物利用」,能入口的就不丟棄,挑選友善耕作的無毒蔬果、充分利用其所有部分。

本屆競賽吸引191組選手報名,比上屆大幅增加5成,年齡橫跨12至80歲,有素人、廚師、餐飲系學生,不止比廚藝、擺盤、說菜技巧、故事溫度,綠色飲食與環保惜食概念更是標準配備,初賽為加分題的「全食物利用」,在決賽成為必考題。

社會組競爭激烈,平均年齡36歲,三分之一的選手並非從事餐飲或相關行業,顯示疫情以降,不少人居家自煮出心得,不僅為了健康下廚,更試著透過自煮實踐環保。學生組決賽也首次出現非餐飲科系學生,其中一道「南瓜燕麥黑糖蛋塔」是宅料理競賽舉辦以來首度以甜點晉級的作品。

遠東SOGO長年倡導食安與永續飲食,善用通路影響力,宅料理競賽始於2020年疫情新興時,以賽事鼓勵全民透過料理,關懷自己與親友,讓「社交有距離、關懷無距離」,也因此獲得AREA亞洲企業社會責任獎之健康推廣獎。

另連續5年舉辦全台最大規模小農展,也以多管道,包含有系統的輔導小農、社創產品上架。並連續3年邀請店內人氣餐廳重新詮釋宅料理競賽優勝料理,讓更多人在獲環保署認證的「環保餐廳」用餐、享用健康美味餐飲,結合營運本業,推廣綠色餐飲。

遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯(右)與學生組金牌得主黃文虹合影。圖/遠東SOGO提供
遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯(右)與學生組金牌得主黃文虹合影。圖/遠東SOGO提供
遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯(右)與社會組金牌得主黃琳雅合影。圖/遠東SOGO提供
遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯(右)與社會組金牌得主黃琳雅合影。圖/遠東SOGO提供
遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯,將料理包募資所得扣除成本後捐贈予逆風劇團,由創辦人成瑋盛(左)代表接受。圖/遠東SOGO提供
遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯,將料理包募資所得扣除成本後捐贈予逆風劇團,由創辦人成瑋盛(左)代表接受。圖/遠東SOGO提供

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