北市衛生局抽驗素食食品 干貝柱含魚與標示不符

台北市政府衛生局抽驗20件市售素食食品，包含素食餐廳、生機飲食店及超市等處，其中1件干貝柱檢出含魚的動物性成分與產品標示不符，經查來源屬外縣市，已移請所轄衛生局，若經查證屬實，依違反食品安全衛生管理法，最重可處400萬元罰鍰。

衛生局表示，素食生產過程中，為讓產品有更好味道或口感，可能於其製程中添加動物組織，或因生產線有葷食產品，導致交叉污染，或使用添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產素食有摻葷情形。

衛生局「市售素食食品專案抽驗計畫」，把關素食者飲食權益，抽驗市面上素食食品於製作時是否任意添加動物及植物性成分，地點有北市素食餐廳、生機飲食店及超市等，檢驗動物性成分（牛、雞、豬、魚、羊）、植物性成分（蕎、蒜、洋蔥、蔥、韭），以及查核產品素食類別標示或宣稱。

此次抽驗20件素食食品，1件不符規定。該家素食餐廳抽驗1件大豆調理製品的干貝柱檢出含魚成分，產品內容物皆未含有水產品成分，標示不符規定，經查產品來源屬外縣市，北市衛生局已移請所轄衛生局。

衛生局說明，經查證屬實，將依違反食品安全衛生管理法第22條第1項第10款、同法第47條第1項第8款，可處製造業者3萬至300萬元罰鍰；如為食品包裝標示有不實、誇張或易生誤解情形者，可依同法第28條第1項、第45條第1項，處分業者4萬至400萬元罰鍰。

衛生局呼籲素食餐飲店家或素食製品進貨商，應自主檢驗或慎選合格來源廠商，確保產品品質，也要製作素食加工品業者秉持職業道德良知，於加工過程及食材選擇均應符合素食原則，包裝食品宣稱為素食者，應顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「植物五辛素」等字樣，以利民眾選購參考。